Uma excelente receita de peixe em massa

A receita de peixe em massa

Peixes escolhem o que quiser. É mais conveniente usar filetes. Você pode comprar já pronto ou separar a carne você mesmo. Então, vamos começar a cozinhar.

Ingredientes necessários:

• 
  Filetes de peixe - 0,5 kg


• 
  suco de limão - 1 colher de sopa. l.


• 
  óleo de girassol


• 
  ovos - 2 peças


• 
  Farinha de trigo - 5 colheres de sopa. l.


• 
  Creme azedo - 100 g


• 
  tempero para peixe


• 
  sal, pimenta preta em pó

Método de preparação:

1. 
   Corte os filetes em porções, sal, pimenta e polvilhe com suco de limão.


2. 
   Despeje a farinha em uma tigela profunda, adicione ovos, creme azedo, sal e espagueie com especiarias. Misture bem para que não haja grumos e deixe infundir por 15 minutos.


3. 
   Em uma frigideira, aqueça o óleo de girassol. Deve ser muito, cerca de 5-6 colheres de sopa. Quando o óleo está muito quente, você pode começar a fritar. Cada fatia mergulhou em massa e coloque uma frigideira. Fritar até um marrom corado. Fogo definido acima da média.


4. 
   Com um garfo, pegue as peças fritas e coloque-as em um prato coberto com guardanapos de papel, de modo que o excesso de gordura seja empilhado.

Sirva com purê de batatas ou vegetais. Bon appetit!

Dicas

Algumas nuances sobre cozinhar:

• 
  Se quiser que a crosta seja crocante, frite com a tampa aberta. Se você quiser torná-lo mais suave, então pelo contrário - quando fechado;


• 
  Certifique-se de aquecer o óleo para um estado quente antes de fritar, caso contrário, o claret se espalhará, e o prato será estragado;


• 
  a massa não deve ser muito líquida. Se necessário, adicione um pouco de farinha;


• 
  muito delicioso transforma peixes em massa de queijo. Para cozinhar esta massa, misture o queijo ralado (150 g), três ovos e duas colheres de farinha;


• 
  é muito conveniente pegar pedaços de peixe com fórceps especiais;


• 
  Este método de cozinhar permitetodas as qualidades úteis da carne de peixe. É muito útil e contém muitos fósforo, vitaminas e outras substâncias necessárias ao corpo humano;


• 
  Você também pode preparar um prato na fritadeira;


• 
  existe uma maneira interessante de cozinhar massano conhaque. A carne é muito macia. Dissolver a farinha em leite morno, adicionar cerca de 15 ml de conhaque, óleo vegetal e gema de ovo de um ovo, sal, polvilhar com ervas secas. Antes do mais quente, bata a clara de ovo e entre na massa;


• 
  Se o peixe estiver congelado, então descongelarseguido à temperatura ambiente. A descongelação em um microondas ou água quente não só reduzirá o nível de propriedades úteis, mas também prejudicará a textura da carne. No processo de fritar, ele irá desmoronar;


• 
  O suco de limão não só tornará o sabor mais picante, mas também eliminará um cheiro de peixe específico;


• 
  para que o óleo não salpique, adicione um pouco antes do aquecimento;


• 
  Se você separar o filé dos ossos, use uma faca afiada especial;


• 
  O prato é muito saboroso para servir tanto quente quanto frio;


• 
  há uma maneira simples de fazer o peixe concurso e suculento. Misture a água, o açúcar, o sal ao gosto e despeje a carne. Deixe demorar cerca de 10 a 15 minutos.

Desejamos-lhe sucesso nas suas conquistas culinárias!