Propriedades úteis de lentilhas

A lentilha é conhecida pelas pessoas desde tempos imemoriais (desde os temposNeolítico) e é mencionado mesmo no Antigo Testamento: Esaú, filho de Isaque e Rebeque, vendeu o direito de primogenitura ao irmão Jacó para uma tigela de sopa de lentilhas. A lentilha foi uma parte importante da dieta dos habitantes do antigo Egito, Grécia e Roma, e agora é cultivada em muitos países: O alto valor nutricional e as propriedades úteis das lentilhas tornam-no um alimento muito valioso.

Lentilhas, como todas as leguminosas, são uma fonte valiosa de proteínas de plantas facilmente digeríveis. Isso torna uma excelente alternativa para produtos lácteose produtos à base de carne. Para vegetarianos, as lentilhas podem se tornar uma parte muito importante da dieta. Mas, mesmo se você não pretende abandonar a carne e o leite, às vezes o corpo precisa ser descansado das proteínas animais - aqui a lentilha vem para o resgate. Também em lentilhas muitos carboidratos, para que ele possa substituir parcialmente pão e cereais.

Além disso, as lentilhas contêm muitos celulose, o que melhora o sistema digestivo. E as propriedades úteis das lentilhas são devidas ao fato de que contém muitos vitaminas, macro e microelementos, aminoácidos valiosos (por exemplo, triptofano). Assim, em lentilhas, há betacaroteno (vitamina A), tocoferol (vitamina E) e vitaminas B: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3 / PP), ácido fólico (B9).

Dos macronutrientes que o corpo precisalentilhas contém potássio, fósforo, magnésio, cálcio, cloro, sódio. Dos oligoelementos - ferro, zinco, manganês, cobre, boro, níquel, molibdénio, flúor, cobalto, crómio, silício, e iodo. By the way, sobre o conteúdo de lentilhas de ferro e ácido fólico - um verdadeiro detentor de registro. 200 g de lentilhas são capazes de satisfazer as exigências diárias do homem para esses nutrientes. Para uma melhor assimilação do ferro, as lentilhas precisam ser comidas com legumes frescos, ricos em vitamina C.

As propriedades úteis das lentilhas são conhecidas pelas pessoas há muito tempo. Na Roma antiga, médicos tratados com lentilhas nervosas e doenças gástricas. O caldo de lentilha líquido ajuda a constipação eDe espessura tem propriedades adstringentes e é usado para tratar certas doenças gastrointestinais. Além disso, a decocção de lentilhas é recomendada para doenças hepáticas e urolitíase.

Também as propriedades úteis das lentilhas permitem introduzi-la na dieta de pacientes com diabetes mellitus: Isso ajuda a normalizar o nível de açúcar no sangue. Portanto, os diabéticos são úteis de vez em quando(cerca de duas vezes por semana) existem sopas, cereais e saladas de lentilhas. Um purê de lentilha é útil para comer com doenças digestivas (úlceras, colite, etc.). Além disso, são recomendadas lentilhas para doenças dos sistemas nervoso e genitourinário, distúrbios metabólicos.

Para melhorar a imunidade e melhorar o trabalho do trato digestivo pode ser comido grãos germinados de lentilhas. Eles são uma boa fonte de vitamina C. As lentilhas germinadas não são inferiores ao trigo germinado em suas propriedades úteis, mas sabem como ervilhas verdes frescas.

No entanto, tem lentilhas e suas contra-indicações. Com gota, doenças articulares e diátese ácida de urina, é altamente recomendável não usar lentilhas. Se você não tem certeza se pode comer lentilhas, é melhor consultar um médico.

Certifique-se de incluir na sua dieta pratos úteis e nutritivos de lentilhas: uma parte significativa das substâncias úteis contidas pode suportar o tratamento térmico, por isso não tenha medo de que, na preparação de sopa ou cereal, todas as propriedades úteis das lentilhas sejam perdidas.