Sopa de lentilha

Sopa de lentilhas (sopa)

A sopa de lentilhas é mencionada no antigoA aliança. A receita de sopa sugerida, é claro, não veio daqueles tempos (se apenas porque a sopa contém tomates), mas a sopa preparada para esta receita é muito saborosa e nutritiva. Precisamos levar:

• 
  400 g de lentilhas
• 
  2 litros de caldo de galinha
• 
  3 cebolas
• 
  2 tomates
• 
  4 dentes de alho
• 
  0,5 colheres de sopa. margarina ou óleo
• 
  cominho de cominho (zira)
• 
  pimenta
• 
  sal

As lentilhas são ordenadas e lavadas. As cebolas são limpas. Duas lâmpadas cortaram em quartos e a terceira cortou em cubos pequenos. Com tomates, removemos as peles (isso será mais fácil se as aqueçamos primeiro com água fervente) e corte cada tomate em quatro partes. O alho é limpo e cortado.

Traga o caldo para ferver e coloque-o nelelentilhas, cebolas, quartos de tomate e alho. Cozinhe em fogo baixo, sem cobrir a tampa até que as lentilhas fiquem macias (isto é cerca de 40-50 minutos).

Óleo ou margarina é derretido em uma frigideira eacerte-o. A sopa é limpada através de uma peneira (mas você pode fazer sem ela), tempere com sal, pimenta e zira (cominho). Derrame sobre placas e polvilhe com cebolas fritas.

Sopa de lentilhas com carne defumada

Carne defumada muito bem combinada com legumes, por isso em muitas sopas de legumes, adicione costelas de porco defumadas ou bacon. Tente e você cozinhe sopa de lentilhas com carne defumada. Para isso, tomamos:

• 
  400 g de costela de porco defumada
• 
  1 colher de sopa. lentilhas
• 
  60 g de alho-porro
• 
  2 colheres de sopa óleo vegetal
• 
  1 colher de sopa. farinha
• 
  salsa verde
• 
  pimenta negra
• 
  sal

Encha lentilhas 5 colheres de sopa. Água e leve a ferver. As costelas de porco cortam em pedaços, coloque uma panela com lentilhas e cozinhe até lentilhas amolecidas (cerca de 40-50 minutos). Solim para saborear no final da cozedura.

As cebolas finamente cortam e alface no óleo. Nós despejamos farinha, passa, diluímos uma pequena quantidade de caldo quente, despeje na sopa e cozinhe por 1-2 minutos. Antes de servir, polvilhe a sopa com salsa picada e pimenta. Esta sopa é de preferência servida com croutons.

Sopa de lentilha em turco

A sopa de lentilhas (sopa) é bastante popular na Turquia. Por que não tentar fazer uma sopa de lentilhas em turco em casa? Para isso precisamos dos seguintes produtos:

• 
  16 colheres de sopa. água ou caldo
• 
  4 colheres de sopa. tomates picados sem sementes
• 
  3 colheres de sopa. lentilhas
• 
  3 colheres de sopa. espinafre descascado e picado
• 
  2 colheres de sopa. cebolas picadas finamente
• 
  1 colher de sopa. Bulgur de farinha de trigo
• 
  1 colher de sopa. salsa picada finamente
• 
  0,5 colheres de sopa. óleo vegetal
• 
  3 colheres de sopa pasta de tomate
• 
  3 colheres de sopa vinagre ou suco de limão
• 
  3 colheres de chá. sal
• 
  2 colheres de chá. pimenta
• 
  0,5 colher de chá pimenta caiena

12 colheres de sopa. água ou caldo derramado em uma grande panela de sopa, coloque em fogo médio e leve a ferver. Adicione lentilhas e sal 2 colheres de chá. sal, reduza o fogo e ferva por meia hora.

Colocamos uma outra panela em fogo médio,Aquecer o óleo, adicionar a cebola e 1 colher de chá. sal. Mexa até que a cebola se torne uma massa homogênea. Reduza o calor, cubra com uma tampa e deixe por 3 minutos. Em seguida, adicione bulgur e pimenta (normal e caiena) e misture até que a tonalidade da mistura fique marrom.

Depois disso, colocamos carne de tomate na panela,Pasta de tomate, salsa e despeje 4 colheres de sopa. água ou caldo. Levar a ferver, reduzir o fogo, cobrir com uma tampa e ferver por 15 minutos em uma pequena fogueira.

A mistura resultante é vertida em uma panela com lentilhas, levar a ferver e manter uma pequena fogueira por 40 minutos (bulgur e as lentilhas devem ficar moles). Se a sopa for muito grossa, adicione mais água.

Retire a tampa, despeje o espinafre e deixe por 2 minutos. Em seguida, mexa a sopa e cozinhe por mais 2 minutos. Retire a sopa do fogo, adicione vinagre ou suco de limão e imediatamente a mesa.

Bon appetit!