Pratos de lentilha

Ao preparar pratos de lentilhas, vale a pena lembrar vários nuances de lentilhas para cozinhar. Existem várias variedades de lentilhas, visualmentediferente em cores. O mais rápido é as lentilhas vermelhas e castanhas, e o verde é o mais resistente à digestão. Lentilhas de sal geralmente no final da cozedura, porque na água salgada é produzida por mais tempo.

Lentilhas assadas

Uma das maneiras mais fáceis de cozinhar uma guarnição de lentilhas é derrubá-la com cebola e cenouras. Para preparar este simples mas delicioso prato de lentilhas, tomaremos esses produtos:

• 
  400 g de lentilhas
• 
  2-3 cenouras
• 
  2-3 cebolas
• 
  Óleo de cozinha para fritar
• 
  Sal e pimenta - para provar

As lentilhas são ordenadas, derramou água fria edeixe por 5-6 horas para que ele se inveja. As cebolas e as cenouras são limpas e picadas finamente (as cenouras podem ser raladas em uma ralada). Fritar cenouras e cebolas em óleo vegetal em uma salteadeira até dourar. Em seguida, colocamos as lentilhas em uma panela e enchê-lo com água para que cubra completamente as lentilhas. Mexa, sal a gosto e ensopado por 1,5 horas a fogo baixo. Antes de servir, pimenta a gosto.

Lentilhas guisadas com bacon defumado

Há também uma versão interessante de lentilhas cozidas. Pode ser servido não como um enfeite, mas como um segundo curso independente. Para fazer lentilhas cozidas de acordo com esta receita, precisamos:

• 
  1 colher de sopa. lentilhas
• 
  1 colher de sopa. água ou caldo
• 
  150 g de bacon defumado
• 
  2 cebolas
• 
  1 colher de sopa. l. purê de tomate
• 
  verdes, folhas de louro, sal, pimenta - a gosto

As lentilhas são ordenadas, lavadas, derretidas com frioágua e remova por várias horas, depois drena a água. O peito é escaldado com água fervente e cortado em fatias finas. As cebolas são limpas, trituradas e fritas junto com o peito. Em seguida, mudamos o peito com cebolas e lentilhas em uma panela, despeje água ou caldo. Adicione o purê de tomate e a folha de louro, sal e pimenta a gosto. Guarde as lentilhas por meia hora sob a tampa. Antes de servir, polvilhe com ervas picadas.

Salada quente de lentilhas e brócolis

Esta salada pode ser servida como lanche e segundo curso. Para preparar este prato a partir de lentilha, tomamos os seguintes ingredientes:

• 
  220 gramas de brócolis
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  150 g de lentilhas
• 
  75 gramas de queijo feta
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  50 ml de azeite
• 
  7,5 ml de vinagre
• 
  5 ml de mel líquido
• 
  1 pimenta pequena
• 
  cebola verde, cardamomo, folha de louro, sal, pimenta - a gosto

As lentilhas são lavadas e ordenadas. Transfira-o para uma panela, despeje uma grande quantidade de água, adicione cardamomo e folha de louro. Levar a ferver e cozinhar por 20-30 minutos sem uma tampa (até que as lentilhas se tornem macias).

Enquanto isso, estamos preparando um posto de gasolina. Pique o pimentão pela metade e tire as sementes. Cortar a pimenta com vegetais, misturar com azeite, vinagre e mel. Solim e pimenta a gosto. Cebolas verdes finamente picadas, adicione ao molho e mexa.

O brócolis é dividido em pequenas inflorescências eAdicione à panela na lentilha três minutos antes da prontidão. Cubra e cozinhe até que o repolho seja macio. Uma mistura pronta de repolho e lentilhas é jogada em uma passadeira, deixe a água escorrer e tirar a folha de louro.

Enchemos a salada com o molho preparado, esmagamos o queijo feta do topo e servimos à mesa, até que a salada não tenha esfriado.

Salada de mudas de lentilha

Um prato vegetariano muito útil é uma salada de mudas de lentilha de três dias com couve de mar. Esta salada é boa para menus magra. Para preparar este prato a partir de lentilhas, precisamos:

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  0,5 colheres de sopa. Mudas de lentilha
• 
  0,5 colheres de sopa. mudas de milho
• 
  1 colher de sopa. l. couve de mar embebida
• 
  1 cebola
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  1 pimenta doce vermelha
• 
  1 limão grande ou uma grapefruit pequena
• 
  Verduras de endro e salsa

Cebolas e pimentas são limpas e finamente picadas. Verduras finamente picadas. De suco espremido de limão ou toranja. Nós misturamos mudas de lentilhas e milho, repolho marinho, cebolas, pimentas e verdes. Enchemos com suco de citrinos.

Bon appetit!