Colhendo menta para o inverno. Como secar e congelar hortelã para o inverno

A primavera, o verão e mesmo o outono são muito simplespara preparar uma bebida refrescante mentolada! Você precisa escolher a hortelã, lavar, derramar água fervente, adicionar limão - e o chá está pronto. E o que fazer no inverno? Qual é a melhor maneira de conservar a fragrância de uma planta?

Como secar a hortelã no inverno, a receita certa

A opção mais comum e econômicaestá secando para fazer menta. A planta para secagem é melhor coletada após o início da floração - em junho-julho no tempo seco. É nesta fase que a quantidade máxima de óleos essenciais valiosos se concentra nela. As hastes são amarradas em pequenos feixes e suspensas em um lugar sombreado (sótão, varanda, que não recebe luz solar).

Você pode separar as folhas dos galhos e prepararseparadamente, espalham-se em folhas limpas (apenas não no jornal!) ou pedaços de pano. O secador elétrico ajudará a acelerar o processo de colheita. Durante várias horas de seu trabalho (de 3 a 6, dependendo da carga, isto é, o número de paletes utilizadas e a densidade do enchimento), obtém-se um excelente produto, que será armazenado por 2 anos. Não seque a hortelã no forno: toda a fragrância de mentol irá sair, e o produto acabará por ser uma tonalidade acastanhada feia.

Por favor, note: Antes de secar com hortelã, é necessário remover cuidadosamenteexcesso de umidade, então uma linda cor verde permanecerá. Agite vigorosamente os raminhos, secar com guardanapos de papel. O regime de temperatura no secador não é superior a 30-40 graus.

Como congelar a hortelã pimenta para o inverno, uma receita simples

Se o volume do freezer permitir, você podehortelã e congelar. Separar folhas de galhos, lavá-las, secá-las com toalhas de papel (guardanapos), colocá-las em saquetas e colocá-las no congelador. Se houver um desejo de surpreender os hóspedes, você pode preparar cubos de gelo com uma folha verde no interior, que você então usa para coquetéis.

Atolamento "ao vivo" para chá feito de menta e limão

Muitas pessoas apreciam a combinação de um sabor de mentol refrigerante e ácido cítrico no chá. Sugerimos que você faça uma menta para beber chá de inverno.