Colheita de vegetação para o inverno

Existem vários diferentes formas de colher verduras para o inverno. Isto é salgar, secar, congelar, e até mesmo os verdes podem ser marinados e cobertos com manteiga. Todos esses métodos são bastante simples e permitem um longo tempo para preservar o sabor, aroma e propriedades úteis da vegetação.



Para salgados verdes você precisará de 250 g de sal (não iodado) por 1kg de greens. Os verdes precisam ser classificados, lavados, secos, picados finamente, misturados com sal e colocados em frascos de vidro. Alguns landladies espalhar camadas de sal e verdes e, juntamente com o sal, adicionam alho finamente picado. Em um dia, os verdes se estabelecerão, então você precisa informar a lata no topo (a última camada deve ser salada), feche bem e coloque em um local legal. Você pode armazenar salgados na geladeira, mas apenas na zona positiva. Adicionando-o ao prato, não coloque muito sal - a salinidade necessária dará aos verdes. Ao colher verduras para o inverno por via de salga, a vida útil da planta é de até 10 meses.



Outra colheita popular de vegetação para o inverno é secagem (ao ar livre ou no forno). Quando secar ao ar fresco Verdes selecionados são reunidos em pacotes e penduradosNa sombra (a luz solar direta destrói as vitaminas contidas na vegetação). Você também pode secá-lo em uma camada de peneira em um centímetro e meio. Os verdes secos corretamente não mudam de cor e não se desintegram em poeira, se você espremê-lo na mão, mas desmorona. Para colheita de vegetação para o inverno por secagem no forno selecionados, verdes lavados e secos finamentetriturados, dispostos em uma assadeira com uma camada fina e uniforme, cobertos com papel limpo e secos 3-4 horas a uma temperatura de 40-50 graus. Armazene as ervas secas em local seco em caixas de papelão ou frascos de vidro bem fechados.



Freeze greens pode ser diferente. Algumas amantes para colher verduras para o invernolavou-o, secou-se, envolveu em polietileno e limpou-se em um freezer. Alguém armazena verduras picadas finamente em recipientes de vácuo para alimentos, e você pode derramar com água e congelar em moldes de gelo. Verduras preservadas, colhidas para o inverno congelando, até dois anos.



Para colheita para o inverno verdes em conserva você precisa preparar uma marinada. Um litro de marinada é tomado 25 gramas de sal, 45 g de açúcar e 250 ml de vinagre a 8 por cento. Os verdes devem ser completamente lavados, densamente embalados em frascos, despejar marinada e esterilizados 25 minutos a cem graus. A vida de prateleira dos vegetais em conserva - cerca de seis meses.



A fim de preparar verduras para o inverno no petróleo, é necessário lavá-lo, esmagar-lo (cortarou passe através de um moedor de carne), coloque um frasco e despeje com óleo vegetal e misture suavemente para que o óleo seja uniformemente distribuído por toda a panela. Os verdes devem ser cobertos com uma camada de óleo com um dedo grosso. O frasco de verduras precisa ser bem fechado e colocado na geladeira, ele será armazenado por vários meses.



Vale a pena misturar diferentes tipos de vegetais ao colher para o inverno? Algumas donas de casa preferem adquirirdiferentes tipos de vegetação separadamente, de modo que os sabores não se misturam. Mas se você gosta de experimentar - tente preparar misturas de ervas. A combinação de sabores e aromas de salsa, manjericão, aneto, coentro, aipo, misturado em diferentes proporções, pode ser muito incomum e diversifica muito sua dieta.



Procure verdura para o inverno ajuda você a obtera quantidade necessária de vitaminas durante todo o ano e aproveite o sabor dos pratos favoritos, mesmo em fevereiro, quando todos sofrem de Beriberi e aguardam a chegada da primavera.



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