O que colocar na mesa na véspera de Ano Novo

Frango Ticca (receita do livro "Culinária suíça")

Graças à suave marinada picante e à luzA textura dos peitos de frango tornou-se um dos pratos mais populares dos restaurantes indianos. O prato ideal é o arroz de açafrão (para a preparação, é necessário embeber com antecedência 5 fios de açafrão com arroz).

Ingredientes:

• 
  4 peitos de frango


• 
  3/4 xícaras de iogurte natural sem aditivos


• 
  2 colheres de chá de óleo de girassol


• 
  1 colher de sopa de suco de limão ou suco de limão


• 
  4 colheres de sopa de pasta de tomate natural


• 
  2 colheres de chá de curry em pó


• 
  1 colher de chá de sal


• 
  1/2 colher de chá de pimenta em pó


• 
  2 colheres de chá de paprika


• 
  1 colher de chá de alho picado


• 
  1 colher de chá de gengibre ralado


• 
  1/4 colher de chá de açafrão moída


• 
  6 folhas de curry esmagadas ou 1 colher de sopa de hortelã fresca picada

Método de preparação:

1. 
   Com uma faca afiada, faça várias incisões profundas no lado carnudo de cada peito de frango. Coloque o pássaro em um molde para assar os ossos.


2. 
   Whip iogurte, girassol em uma tigela profundaPasta de manteiga, suco de limão, pasta de tomate, pó suave, sal, pimenta, pimentão, alho, gengibre, açafrão e curry. Lubrifique uniformemente o frango com uma mistura de iogurte. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite.


3. 
   Pré-aqueça o forno a 250 ° C.


4. 
   Coloque o frango e a marinada em uma assadeira e asse em prato até estar pronto (cerca de 25 minutos).

Salmão em creme e batatas com verduras sob queijo (a receita do livro "Multivarka: prepare dois pratos ao mesmo tempo")

Se você tem um multivarker, certifique-se de tentar preparar este prato delicado e delicioso.

Ingredientes:

• 
  Salmão - 700 g


• 
  Creme - 150 ml


• 
  Especiarias a gosto


• 
  Sal


• 
  Batatas - 6-7 peças.


• 
  Queijo - 200 g


• 
  Manjericão (pode ser substituído por outra erva) - 1 pacote

Método de preparação:

1. 
   Salmão cortado em pedaços, sal, polvilhe com especiarias.


2. 
   Coloque os pedaços de peixe cozidos em uma tigela de multivarquet e encha com creme.


3. 
   Corte batatas em grandes tiras, sal.


4. 
   Manjericão ou outras ervas cortar e misturar com batatas.


5. 
   Coloque as batatas com ervas em um recipiente-vaporizador. Polvilhe com queijo ralado.


6. 
   Ligue o multivark no modo BAKERY por uma hora.


7. 
   Após o final do ciclo, retire o peixe da tigela. Coloque as batatas nele, coloque o peixe na parte superior novamente e ligue-o por 20 minutos no modo ESCAPE. Então, os vegetais serão molhados com molho e chegarão a uma preparação completa.

Basel Schnitzel "cordon blue" (uma receita do livro "Swiss Cuisine")

Este prato é muito saboroso e não é nadadifícil de preparar. O queijo que vem no enchimento dos schnitzels derrete do calor e acrescenta ao suco da carne. E o que podemos dizer sobre uma crocante crosta de pão ralado!

Ingredientes:

• 
  Vitela (escalopes de 100 g de cerca de 2 cm de espessura) - 4 pcs.


• 
  Queijo duro (gruyer ou emmental) - 4 fatias de 25 gramas


• 
  Presunto (cozido ou defumado) - 4 fatias de 25 gramas


• 
  Ovo - 1 pc.


• 
  Farinha - 70 g


• 
  Breadcrumbs - 100 g


• 
  Manteiga - 100 g


• 
  Sal

Método de preparação:

1. 
   Corte os escalopes com uma toalha de papel e salte-os. Corte cada escalope de modo a torná-lo um profundo, mas não através de "bolso".


2. 
   Prepare o recheio. Para fazer isso, coloque fatias finas de presunto do mesmo tamanho de fatias de queijo e dobre-as juntas pela metade. Coloque o enchimento dentro dos bolsos de carne.


3. 
   Cada escalope rola na farinha, depois mergulhe em um ovo batido e no pão ralado.


4. 
   Coloque imediatamente os escalopes sobre uma frigideira quente com manteiga derretida.


5. 
   Fritar ao fogo alto em ambos os lados perto16 minutos: 4 minutos de um lado, depois o mesmo no outro, repita. Se os escalopes forem grossos, então demorará um pouco mais. Um sinal para o fato de que os schnitzels estão prontos será o queijo que se segue. Neste ponto, a frigideira pode ser removida do fogo e servido "cordão azul" à mesa com qualquer enfeite.

Bolo de pêra com creme azedo e nozes (receita do livro "Pirogovedenie for Beginners").

Massa não suavizada, creme azedo normal, peras perfumadase um pequeno punhado de nozes. Não parece nada de especial, mas, por algum motivo, a torta resulta surpreendente. Sirva para a sobremesa - não se arrependa!

Ingredientes:

Para o teste:

• 
  200 g de farinha


• 
  100 g de óleo


• 
  1 colher de chá. suco de limão


• 
  pitada de sal


• 
  6 colheres de sopa. l. de água gelada

Para o preenchimento:

• 
  4 peras pequenas


• 
  100 g de nozes


• 
  suco de meio limão

Para preencher:

• 
  450 g de teor de gordura azucarada de 20%


• 
  80 g de açúcar


• 
  50 g de farinha


• 
  1 pacote (10 g) de açúcar de baunilha

Forma com um diâmetro de 20-23cm

Forno 180 ° С

Método de preparação:

1. 
   Prepare a massa. Para isso, corte a farinha com manteiga e sal até que os pedaços de manteiga se tornem o tamanho da unha. Em seguida, adicione água com suco de limão e amasse a massa.


2. 
   Deslize a massa em uma superfície espanada com farinha, transfira-a para o molde, corte as bordas com um rolo e pregue o fundo com um garfo. Coloque o formulário com a massa na geladeira por um tempo, enquanto você está preparando o enchimento.


3. 
   As peras cortam fatias, e depois em fatias finas, despeje o suco de limão.


4. 
   Reserve dez nozes para decoração. Mantenha uma grande costeleta.


5. 
   Em uma tigela separada, combine creme azedo, açúcar, farinha e açúcar de baunilha.


6. 
   Na base do teste estabelecer peras, polvilhar com porcas e despeje o recheio de creme de leite. Cozer a 180 ° C de 45-50 minutos.


7. 
   Concluir o bolo e decorar com nozes.

Brownies de chocolate (receita do livro "Cupcakes in a circle").

Outro tipo de sobremesa que você definitivamente sorriráseus convidados. Os cupcakes nos copos são preparados facilmente e rapidamente, e eles também são muito saborosos e bonitos! Tudo que você precisa é uma caneca, um microondas e produtos simples.

Ingredientes:

• 
  2 colheres de sopa. l. manteiga mole


• 
  2 colheres de sopa. l. açúcar granulado


• 
  1 colher de sopa. l. açúcar mascavo claro


• 
  1 colher de sopa. l. cacau em pó


• 
  1 gema


• 
  ½ colher de chá. extrato de baunilha


• 
  4 colheres de sopa. l. farinha com fermento


• 
  pitada de sal


• 
  2 colheres de sopa. l. batatas fritas

Método de preparação:

1. 
   Coloque a manteiga em uma xícara de chá ou uma pequena caneca de 250 ml e aqueça no microondas por 10-20 segundos até derreter.


2. 
   Adicione ambos os tipos de açúcar e cacau em pó, bomchicotear com um garfo ou um batedor. Adicione gema de ovo e extrato de baunilha, bata um pouco. Coloque a farinha e o sal e bata até ficar homogêneo, de modo que não haja caroços. Misture metade das pastilhas de chocolate na massa. Se desejar, despeje a massa em um pão de papel de 250 ml.


3. 
   Asse no microondas por 50 segundos. a uma potência de 600 W, 30 segundos. a 800 watts ou 25 segundos. a 1000 watts. Retire do forno, polvilhe o brownie em cima dos demais pedaços de chocolate e volte ao forno por mais 30 segundos.


4. 
   Permita que os brownies esfriem por cerca de 15 minutos, então eles terão uma boa elasticidade, e eles podem ser servidos na mesa.

Ainda mais receitas - nesses livros: «Ayurveda", «Multivarka: preparamos dois pratos ao mesmo tempo", «Cozinha suíça", «Pirogovedenie para iniciantes", «Cupcakes em uma caneca".