Como limpar cogumelos (boleto, casca de bétula, chanterelles). Como limpar cogumelos: dicas de vídeo

Recomendações gerais

Muitas pessoas fazem a pergunta "Preciso limpar cogumelos?"e a resposta de qualquer aquecedor de cogumelos experiente será" sim ". Afinal, isso reduzirá significativamente o risco de intoxicação alimentar no futuro e impedirá a transferência de pragas de espécimes infectados para pessoas saudáveis. Portanto, com antecedência, tome cuidado para que você tenha uma faca pequena e confortável que você não é apenas Corte o cogumelo, mas também retire dos galhos de superfície e outros detritos da floresta, raspe a perna.

Também na questão de como limpar cogumelos, excelenteA solução será uma esponja rígida, que pode limpar mais cuidadosamente várias pequenas partículas, por exemplo, areia. Vendo os orifícios característicos, não tenha medo de cortar o cogumelo para remover o verme. Após as manipulações, o cogumelo processado é melhor colocado em água salgada, o que não estragará a colheita colhida (não se enegrecerá) e forçará as pragas não vistas a escaparem. Por sinal, na internet você pode encontrar materiais suficientes sobre este assunto (fotos e vídeos).

Como limpar cogumelos

As recomendações gerais para a limpeza de cogumelos de floresta fresca foram apresentadas acima. No entanto, alguns deles têm certas nuances na limpeza:

• 
  O óleo deve ser cuidadosamente limpo da areia devido apeculiaridades de seu crescimento, retire o filme especial da pele da touca. Isso irá melhorar o sabor dos cogumelos cozidos, além disso, é um excelente método de detecção de pomadas falsas (eles não removem facilmente o filme);


• 
  Os cogumelos brancos (incluindo os cogumelos) devem serLimpe a tampa com uma esponja úmida, remova a borda da haste para garantir que nenhum worms esteja presente. A sujeira é melhor raspada com uma faca. Em casos graves, o pré-imersão ajudará, após o que a sujeira é removida com uma esponja e o cogumelo é lavado com água corrente;


• 
  Antes de limpar os cogumelos, devem ser deixados por um dia na água, sem se esquecer de trocá-lo periodicamente. Então você pode remover facilmente componentes desnecessários com um pincel;


• 
  Redheads são muito raramente sujos, então, neste caso, você pode usar uma esponja úmida ou um pano. Então você deve enxaguá-los debaixo de água e cortar longas pernas;


• 
  os chanterelles precisam cortar a perna, contaminados com areia e deixá-los por 15 minutos em água. Depois disso, qualquer sujeira pode ser removida com uma esponja;


• 
  Antes de limpar adequadamente os cogumelos-cogumelos(ou o nome mais estranho de uma caverna), uma regra deve ser lembrada: estes cogumelos florestais não devem permanecer na água por um longo tempo, porque começam a absorvê-lo. É suficiente limpá-los com uma esponja úmida e cortar a ponta da perna. Mais claramente demonstrado neste vídeo:


• 
  o russula precisa remover a casca superior e lavar as placas bem no interior;


• 
  O cogumelo de ovo (ou César, real) é suficientemente enxaguado sob água corrente e tratado com uma escova.

Esses cogumelos como suínos (ou suínos) são melhoresnão se limpe, já que são cogumelos convencionalmente venenosos e não podem ser comidos. Qualquer um pode encontrar na Internet um vídeo bastante vasto, o que representa o processo de limpeza de um cogumelo particular, por exemplo, como

ou tal

Esperamos que agora você não seja tão simplesA questão de como limpar os cogumelos corretamente. Sim, pode ser muito fácil de fazer, como com os cogumelos, ou um pouco mais complicado, como com cogumelos ou cogumelos porcini. Em qualquer caso, em primeiro lugar, determine o tipo exato de cogumelo encontrado e apenas depois coloque-o em sua cesta - esta é a garantia de bem-estar para você e seus entes queridos.