Como beber vermute

O componente principal de qualquer vermute - absinto alpino, a sua participação entre todos os sabores podepara fazer até 50%. Além disso, milho, menta, canela, cardamomo, prego preto, noz-moscada e outras especiarias são adicionados ao vermute (o número de aditivos pode atingir várias dezenas).

Inicialmente, o vermute foi feito apenas a partir de brancovinho, mas o vermute moderno pode ser feito de vinhos feitos de uvas brancas, vermelhas e rosadas. Dependendo do tipo de vinho servido como base para o vermute, bem como a porcentagem de teor de açúcar, os especialistas identificam cinco grupos de vermute:

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  vermute seco (Vermouth Secco / seco) - não mais de 4% de açúcar;
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  vermute branco (Vermouth Bianco) - 10-15% de açúcar;
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  vermute vermelho (Vermute Rosso / doce) - mais de 15% de açúcar;
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  vermute rosa (Vermute Rose) - concentração de açúcar entre vermelho e branco;
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  vermute amargo (Vermouth Bitter) - refere-se aos bitters.

Claro, cada marca de vermute tem suas próprias espécies, mas elas ainda estarão em uma dessas categorias. Vale lembrar que Seco só pode ser vermute branco, todos os vermutes de variedades de uvas vermelhas e cor-de-rosa são doces.

Não é aceito beber vermute durante uma refeição, uma vez que não se aplica a bebidas alcoólicas. Geralmente é usado antes das refeições como um aperitivo, uma vez que excita bem o apetite. O vermute amargo é bebido após uma refeição como digestivo - esse tipo de vermute melhora a digestão. O vermute doce também pode ser servido após uma refeição como uma bebida de sobremesa.

Você pode beber vermute ambos em forma pura e misturá-lo com suco (geralmente cítrico), tônico, refrigerante ou limonada. Vermouth também é usado frequentemente para fazer vários cocktails. Os vermutes secos geralmente não são misturados ou diluídos, apenas esfriou antes de servir ou adicione gelo para melhor revelar o sabor e o aroma da bebida.

Vermouth Bianco (vermut branco doce) pode ser servido não apenas na sua forma pura, mas também com água, suco ou tônico. Em geral, todo o vermute doce pode ser bebido tanto por conta própria quanto em combinação com espíritos fortes (vodka, gin e similares). Combinando vermute com uma bebida forte, você também pode adicionar um pouco de suco de limão ao cocktail ou adicioná-lo com uma fatia de laranja.

O vermute branco seco e doce é servido à mesa arrefecido a 8-12 graus. E os vermute vermelhos geralmente são servidos na tabela de temperatura ambiente, desencadeando a garrafa com antecedência: a bebida terá tempo para "respirar", e seu sabor e aroma serão melhor revelados.

Muitos acreditam que é necessário beber vermute de um copo de cocktail triangular, mas essa opinião é errônea. Apesar de um dos nomes deste vidro ser Martini Glass, Nunca é servido Martini e outros vermutes em sua forma pura. Em um copo de cocktail, apenas os cocktails refrigerados com martini sem gelo são servidos.

E para o fornecimento de vermute na sua forma pura, o mesmo vidro é usado como para whisky - moda antiga. Você também pode usar outro copo baixo com um fundo grosso - interruptor alternativo. Beba vermute tomado sorrisos pequenos, lentamente, saboreando. Snack vermute geralmente nozes fritas, amêndoas salgadas ou frutas, bem como queijos e bolachas.

Infelizmente, muitos vermutes associam-se aÁlcool de qualidade questionável, porque a produção interna de muitos vermelhos foi feita a partir de vinhos baratos, usando ervas como forma de disfarçá-lo. Mas não esqueça que o famoso Martini também é vermute. O principal é escolher uma marca de qualidade de uma bebida e beber vermute corretamente, a fim de apreciar plenamente o seu gosto.