Como substituir o vinagre de arroz

O vinagre de arroz é um dos principais ingredientes da cozinha japonesa. Inicialmente, vinagre de arroz apareceu na China,de onde ele foi trazido para o Japão. No Japão, o vinagre de arroz estava anteriormente disponível apenas para os estratos privilegiados da sociedade. Apenas alguns séculos depois, pessoas comuns também podem usar vinagre de arroz para cozinhar.

No Japão, o vinagre de arroz é muito popular não só por causa do seu sabor suave, mas também por causa de suas propriedades antibacterianas. Se o menu japonês sempre inclui rawpeixe, então deve ser mantido seguro para uso futuro. É por isso que os japoneses sempre usam vinagre de arroz para preparar roos e sushi.

O vinagre de arroz para sushi nem sempre pode ser encontrado no contador da loja. Portanto, devemos encontrar uma saída para a situação e para substituir o vinagre de arroz com outra coisa. Então, como você pode substituir o vinagre de arroz?

Naturalmente, o vinagre de arroz pode ser substituído por outro vinagre. Você será adequado maçã, vinho ou planície. Mas o que é que o vinagre de arroz tem um sabor muito suave, então tente não exagerar com o habitual, caso contrário, arruinar sushi ou pãezinhos.

Existem várias receitas que você pode usar para substituir o vinagre de arroz. Tente tomar 4 colheres de sopa. l. vinagre de uva, adicione 1 colher de chá a ele. sal e 3 colheres de chá. açúcar. Coloque a mistura em fogo e cozinhe até dissolver o sal e o açúcar. Observe que o vinagre não deve ferver.

Outra opção do que substituir o vinagre de arroz. Você pode misturar 1 colher de sopa. l. Vinagre de cidra de maçã, 1 colher de chá. Açúcar, 0,5 colher de chá. sal e 1,5 colheres de sopa. l. água quente. Misture todos os ingredientes e aguarde que o açúcar e o sal se dissolvam.

Também é possível substituir o vinagre de cidra de arroz: tomar 50 ml de vinagre de mesa normal (6%), 20 g de açúcar e 50 ml de molho de soja. Mexa a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Por sinal, para esta receita, você também pode usar vinagre de maçã ou vinho branco.

Se você tem medo que o seu substituto de vinagre de arroz afetar de alguma forma o gosto de sushi, você está errado. O principal é Adicione o vinagre que você cozinhou em proporções menores. Mas aqui tudo depende do seu gosto.

Também deve notar-se que existem outras opções para substituir o vinagre de arroz. Arroz de sushi para sushi pode ser impregnado com suco de limão diluído em água com um pouco de açúcar. Com tal impregnação, você nem consegue sentir a diferença de gosto.

Por sinal, O vinagre de arroz também pode ser cozido em casa. Claro, é preciso um pequeno truque, masO resultado valerá a pena. Então, diga-lhe como cozinhar vinagre de arroz. Você precisará de açúcar, levedura, arroz branco arredondado, clara de ovo e um pedaço de pano de algodão ou gaze. Primeiro, remova o arroz por 4 horas em uma tigela coberta. Em seguida, coloque o arroz no frio durante a noite. Coloque o arroz, mas não esprema. Para cada copo (250 ml) de água com arroz, adicione 3/4 do mesmo copo de açúcar. Misture bem o açúcar até dissolver completamente. Misture a mistura em banho-maria durante 20 minutos. Após o resfriamento, despeje a mistura em um frasco.

Adicione 1/4 da mistura a 1 litro da mistura. l. levedura. Deixe a mistura fermentada por 4-6 dias. As bolhas devem desaparecer completamente nele. Em seguida, despeje em outra lata limpa da mistura e deixe-a infundir por um mês. Em seguida, estique a mistura e ferva antes do engarrafamento.

Desde Vinagre de arroz caseiro transforma-se em lama, pode ser limpo. Para isso, antes de ferver é suficiente adicionar claras de ovo chicoteadas. Em seguida, estique a mistura e você pode derramar sobre as garrafas.