Como escolher uma melancia

Melancia madura e suculenta recomendado por dietistas em nutrição terapêutica. É rico em microelementos (potássio, magnésio, etc.)), frutose e substâncias de pectina. Apenas 150 gramas de melancia são suficientes para reabastecer a taxa diária de ácido fólico. Além disso, a melancia é de baixa caloria e a fibra que contém melhora os processos digestivos. Uma boa melancia tem um efeito curativo nas doenças dos rins e do trato urinário, vesícula biliar, fígado. Recomendado para uso em gastrite e gastroduodenite.

Melancias perigosas

Esforçando-se por uma colheita rápida e grandepromove a sobrealimentação de melancias com nitratos. Mas não só o homem, mas a abundância de umidade e falta de sol afeta a concentração de nitratos e nitritos na polpa da melancia. O que é nitratos tão perigosos? Seus compostos podem causar câncer, e os nitratos convertidos em nitritos são compostos tóxicos que podem causar inanição de oxigênio nos tecidos. O teor de nitritos na melancia aumenta com o aumento da vida útil.

O comércio de melões e cabaças na estrada é proibido: apenas algumas horas para a melancia absorvidaMetais pesados ​​contidos nos gases de escape dos carros. Você não pode jogar melancias no chão: patógenos e sujeira podem penetrar através das microfissuras na carne.

Como escolher uma melancia

Às vezes, até todos os métodos comprovados podem falhar ao escolher as bagas certas, mas usando as dicas básicas sobre como escolher uma melancia, você certamente escolhe uma baga segura.

• Peça para ver certificado de qualidade, que controla o conteúdo de fertilizantes, metais pesados, a quantidade de radiação, etc. Se for impresso em preto, é provável que o certificado seja forjado.



• Compre uma melancia em uma barraca ou loja especialmente equipada. As melancias devem estar longe da estrada e da terra, no deck a 15 cm de altura do chão, sob um toldo articulado.



• A melancia deve ser inteiro. As rachaduras produzem bactérias e acumulam sujeira, o que pode causar intoxicação alimentar.



• Compre apenas melancias de tamanho médio. O tamanho não é um indicador do sabor das bagas. Escolha uma baga média em relação ao resto da festa. A melancia madura é mais leve do que as suas contrapartes verdes.



• O amadurecimento da melancia diz sua cor. A cortiça deve ser brilhante, e o contraste das raias. Pontos claros em um fundo contrastante É também um sinal de maturação.



• Boa melancia madura necessariamente coberto com uma crosta dura brilhante. Se você facilmente perfurá-lo com uma unha ou cheira verde fresco, a fruta é crua e imaturo.



• Ponto amarelo no lado da melancia deve ser uma sombra saturada ou mesmo - laranja.



• Verifique com a orelha: toque na melancia, deve haver uma limpeza som sonoro. Anexe uma melancia à sua orelha e aperte-a com as mãos. A casca se quebrará um pouco e se curvará.



• Se as condições o permitirem, a melancia pode ser para jogar na água. Se estiver maduro, aparecerá.



• Melancias - "meninas" contêm mais açúcar e menos sementes, ao contrário dos "meninos". Como escolher melancia "menina" ou "menino"? Olhe para o lado oposto do lado da melancia: o círculo das meninas é largo e plano, e os meninos - estreitos e convexos.



• Preste atenção na cauda da melancia, deve estar seca.



• Destaque hora de comprar Melancia segura e madura - o fim do verão e o início do outono.

Sinais de melancia de nitrato

1. A cor da polpa é intensamente vermelha com uma tonalidade roxa.


2. A superfície do entalhe é suave, mas em uma boa melancia deve brilhar com grãos.


3. Fibras entre crosta e núcleo com tons amarelos.


4. Jogue um pedaço de polpa em um copo de água e mexa intensamente: se a água ficar turva, então a melancia é boa e, se ficar rosa ou vermelha, é melhor não comer esta melancia.

A norma permitida dos nitratos é de 60 mg por 1 kg. Escolha a melancia "certa" e Coma melancia na saúde!