Como escolher vegetais

No mercado e na loja é muito difícil escolher carne,peixe, frutas e vegetais. O fato é que não sabemos em que condições os mesmos porcos ou galinhas cresceram, do que vegetais molhados, etc. Somente com seus próprios produtos você pode ter certeza de que nada extra cairá em sua mesa. Infelizmente, nem todos podem manter animais e cultivar todas as frutas e vegetais necessários em seu próprio jardim. Você tem que confiar na honestidade do fabricante e no fato de que você pode Escolha vegetais sem nitratos.

Nitratos em vegetais são comuns. Eles são usados ​​para acelerar o crescimento de vegetais. Quanto mais rápido for possível colher a primeira colheita enovamente semeie a terra, mais renda o agricultor receberá. Mas um alto nível de nitratos em vegetais pode causar envenenamento grave. Especialmente, os nitratos são gravados na primavera e no inverno, quando o mercado é preenchido com vegetais cultivados em estufas.

Como escolher vegetais sem nitratos

Identificar nitratos em vegetais é bastante simples. Em muitos aspectos, sua disponibilidade excessiva indica cor, tamanho e cheiro de vegetais. Então, vegetais muito grandes ou pequenos não tomamcustos, porque eles têm um alto teor de nitrato. Os legumes grandes também ganharam peso rapidamente e os legumes pequenos queimaram sob a influência de nitratos. Sempre tente tomar vegetais de tamanho médio.

Cheiro - este é outro indicador da presença de nitratos em vegetais. Se a carne do mesmo pepino não cheira nada,este vegetal é melhor não tomar. Também é melhor não tomar aqueles vegetais cuja carne cheira de ferro. Por sinal, ao escolher pepinos, também é importante prestar atenção à densidade de espinhos. Se eles são macios e facilmente quebrados, este é um bom pepino. Se as espinhas são muito difíceis, é melhor não tomar esses pepinos.

A cor também o ajudará a determinar a presença de nitratos em vegetais. É especialmente bom usar esse critério ao escolher Verduras, alface, tomate e cenoura. A cor verde pálida indica que ela eracrescido em uma estufa. Para acelerar o crescimento, foi regada com fertilizantes e nitratos. Mas tais taxas de crescimento afetam negativamente a elasticidade dos troncos. Pegue um monte de aneto ou uma cebola verde na mão e levante-a diretamente. Se os verdes ficam retos, então cresceu no chão aberto. Se os galhos pendurados, isso indica crescimento em uma estufa.

Ao escolher o tomate, preste atenção à sua cor. Deve ser vermelho brilhante, mas não laranja. A melhor maneira de determinar a presença de nitratos em um tomate é cortá-lo. A cor da carne branca indica a presença de nitratos em um vegetal. Se o vendedor não puder cortar no mercadoTomate, então aqui você pode determinar a presença de nitratos na pele. A casca grossa e a carne elástica densa indicam uma grande quantidade de nitratos em um tomate. Os bons tomates devem ter uma pele fina e uma carne macia.

Agora, um pouco mais sobre como escolhervegetais, e fique satisfeito com sua compra. Ao escolher uma cenoura, preste atenção à cor do vegetal da raiz. Deve ser laranja, sem outras cores. Ao escolher batatas no mercado, pegue tubérculos sem manchas verdes. Pontos verdes indicam que as batatasmantido na luz. Sob a influência da luz solar na carne de batatas, é produzido um veneno chamado solonina. Solonina em batatas é perigosa para humanos e animais. Este veneno causa coagulação no sangue e deprime o sistema nervoso central, então nunca deixe as batatas verdes chegarem a você na mesa.

Para ajudá-lo a escolher uma boa batata, você ajudará a sua pele. Pierce a pele com uma unha, você deve ouvir uma crise. Isso significa que as batatas são cultivadas sem nitratos. Se a casca facilmente sucumbiu e perfurou silenciosamente, então é melhor não tomar esta batata.

Outro vegetal importante que deve ser capaz deescolha, é um repolho. Ao escolher repolho, preste atenção à espessura do coto. Não deve ser muito grosso. Além disso, o coto deve ser cortado o mais próximo possível das folhas, de modo que menos humidade escapa da cabeça. Esse repolho pode ser armazenado por um longo período de tempo. Ainda preste atenção às folhas. Muitos acreditam que a presença de manchas negras nas folhas indica que o repolho foi cultivado sem o uso de nitratos. Na verdade manchas negras indicam a derrota das folhas de repolho com fungo.