Pão com alho

Pão com alho em uma panela

Se você tem um fabricante de pão, cozinhe pão de alho - não é um problema. Para isso precisamos dos seguintes produtos:

• 
  450 g de farinha
• 
  240 ml de água
• 
  2 colheres de sopa. l. aneto finamente picado
• 
  2 colheres de sopa. l. Creme azedo (teor de gordura 15-25%)
• 
  2 colheres de sopa. l. manteiga
• 
  1,5 colheres de sopa. l. açúcar
• 
  1,5 colher de chá. sal
• 
  1,5 colher de chá. Levedura instantânea seca (ou 11 g fresca)
• 
  1 dente de alho picado

Separação de fermento na parte inferior do fabricante de pão de balde,de cima da peneira de farinha. Adicione o resto dos ingredientes, sendo a água a última. Nós assamos no modo de "cozimento básico", nas configurações de tamanho de pão que escolhemos a média, nas configurações da crosta - também média.

Pão com alho e tomate no forno

Mesmo que você não tenha uma padaria, não desespere: é bastante real cozinhar pão com alho em um forno convencional. Embora, é claro, neste caso, sua preparação será mais intensiva em mão-de-obra. Para o pão de alho, tome os seguintes ingredientes:

• 
  250 g de farinha de centeio
• 
  200 g de polpa de tomate
• 
  110 g de farinha de trigo
• 
  100 ml de água fervente
• 
  1 dente de alho
• 
  1 colher de sopa. l. açúcar
• 
  1 colher de sopa. l. malte fermentado com centeio
• 
  1 colher de sopa. l. linhaça
• 
  1 colher de sopa. l. óleo de linhaça
• 
  1,5 colher de chá. levedura seca
• 
  1-2 colheres de chá. ervas secas
• 
  1 colher de chá. cominho
• 
  0,5 colher de chá. sal

Despeje o malte com água fervente, misture e esfrie. Na farinha de centeio derrame fermento, em trigo - linhaça. A carne de tomate é moída em um liquidificador juntamente com o fermento de malte e alho.

Na mistura resultante, adicione farinha de centeio, açúcar, sal e folhas secas, misture e deixe por um tempo, até que a mistura comece a vagar.

Depois disso, despeje a farinha de trigo e amasse-a até obter uma massa pegajosa macia. Para que não fique com as mãos, adicionamos óleo das sementes de linho.

Enrole a massa em um retângulo e baixe-arola. Forma retangular revestida com pergaminho, polvilhe a superfície do futuro pão com cominho. Cubra com uma toalha e deixe em um lugar quente para fazer subir a massa.

Asse o pão com 40 a 50 minutos no forno, aquecido a 195 graus. Removemos o pão preparado do forno, cobri-lo com uma toalha até esfriar completamente, cortá-lo e servi-lo à mesa.

Pão espanhol com alho

Esta receita é muito simples - você não precisa assar o pão, porque o pão espanhol com alho é preparado com base na baguette acabada. Acontece um lanche rápido e saboroso. Para a sua preparação, precisamos:

• 
  Baguette - 1 pc.
• 
  Manteiga - 30 g
• 
  Salsa fresca - 3 raminhos
• 
  alho - 1 dente

Alho e salsa são esmagados em um liquidificador emGruel homogêneo. Adicione o óleo, aquecido à temperatura ambiente e mexa novamente. Deve ser um óleo macio, aromatizado com salsa e alho.

Tomamos a baguette e fazemos incisões diagonais sobre ela. Eles devem ser muito profundos, mas é muito importante não cortar completamente o pão. Lubrifique as incisões com manteiga de alho e salsa e enrole a baguette em papel alumínio para assar.

Asse o pão no forno por 7 minutos a uma temperatura de 200 graus. Antes de servir, corte-os em fatias já feitas.

Bon appetit!