Geléia de champanhe

Geléia de champanhe
Para fazer geléia com champanhe, você precisará:
- Champanhe - 0,5 l
- açúcar - 250 g
- Cranberries - 200 g
- gelatina - 20 g
- clara de ovo
- açúcar em pó ou açúcar pequeno
Pegue 50 g de açúcar, despeje-o 1 colher de sopa. água e misture. Açúcar quente com água a baixa temperatura até que o açúcar se dissolva. O xarope de açúcar resultante ferve por 5 minutos, depois despeje as aradas e aqueça por mais 3 minutos. Deixe o xarope de cranberry esfriar.
250 ml de champanhe despeje na panela, coloqueem um pequeno incêndio e dissolva os restantes 200 g de açúcar. Retire o champanhe com açúcar do fogo, adicione a gelatina e 250 ml de champanhe. Mexa o champanhe até dissolver a gelatina.
O xarope de cranberry derrama sobre os óculos. Adicione uma taça de champanhe com açúcar e gelatina e coloque a geléia na geladeira até se solidificar completamente. Retire a geléia acabada da geladeira e escove as bordas dos óculos com proteínas. Polvilhe pó de açúcar ou açúcar pequeno no prato e mergulhe as bordas dos óculos nela.
Bon appetit!













