Geléia de framboesa para o inverno - receita fotográfica

Você também pode usar o suco de frutas bem geladas (frutas) ou uma grande quantidade de açúcar.

Gelatina clara de framboesa

Para obter uma geléia carmesim não muito grossosem gelatina para 2 kg de bagas, exigirá a mesma quantidade de açúcar e 100 ml de água. A framboesa derramou água e atirou, de modo que as bagas se tornassem macias e deixassem o suco.

Reduza o calor e deixe derramar por mais de 10 minutos,em seguida, removido e pressionado tolkushkoy. Recebida framboesa puré de reclinar num crivo e esfregada com uma colher, em seguida, filtrada através de uma peneira fina para se obter uma gelatina de framboesa transparente e bonita, em que as sementes e não será bolo. O açúcar adicione o suco de framboesa, misture bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 45 minutos.

Durante o cozimento, é necessário misturar constantementegelatinas e remova a espuma formada nele. O xarope de framboesa cozido imediatamente após o cozimento não lembrará geléia, mas geléia líquida. Mas desde que você está preparando framboesas para o inverno, durante esse período, engrossará e obterá a consistência certa.

Para verificar a prontidão, recomenda-se queum pequeno prato de gelatina fervente de uma framboesa. A sobremesa é considerada pronta se a gota não se espalhar pela superfície. Depois disso, a geléia quente é vertida em frascos esterilizados, enrolada com tampas e voltada para esfriar, coberta com um tapete. Após a geléia carmesim preencher, você terá um pedaço de framboesas muito saboroso, o que agradará sua fragrância no frio do inverno!

Geléia de framboesa com groselha vermelha

Para obter uma geléia de framboesa mais densa,Você pode adicionar um suco de groselha. Neste caso, a tecnologia de preparação de framboesa para o inverno de acordo com esta receita não muda, apenas o suco de groselha vermelha deve ser adicionado ao suco de framboesa. É perfeitamente gelatinizado e adequado para a cor de framboesa.

Para fazer geléia de framboesa com vermelhogroselha por litro de suco de framboesa, você precisa tomar 300 ml de suco de groselha e um quilo de açúcar. Cozinhe tal geléia de groselha de framboesa antes de reduzi-la em um terço do volume.

Geléia de framboesa com adição de gelatina ou pectina

Para obter uma geléia de framboesa muito espessa,Sua receita é adicionada gelatina ou pectina embebida de saquetas. Ao mesmo tempo, as proporções para a mistura de framboesas variam: um litro de suco puro exigirá 1,5 kg de açúcar e 25 g de gelatina.

A gelatina é vertida com água, deixa-se inchada e depoisaqueça a fogo baixo e despeje no suco de framboesa no final da cozedura. Pectina ou quittin devem ser adicionados de acordo com as instruções na embalagem.

Receita da avó para fazer geléia de framboesa

Muito deliciosa geléia de framboesa foi cozida por nossas avós. Para fazê-lo, você precisa de 2 kg de framboesas preparadas, que é vertida em 2,5 litros de água, fervida por cerca de 15 minutos, e depois filtrada através de uma bolsa de lona.

Para 1 litro de suco, adicione 1 kgAçúcar e ferver o xarope resultante até que uma gota na placa não se espalhe. Essa geléia de framboesa engrossa e em si, mas para o melhor congelamento, você pode adicionar gelatina nas proporções acima.

Alguns detalhes de cozinhar gelatina de framboesa

Essa geléia de uma framboesa não perdeu sua belezacor, é necessário ferver em várias recepções. Para obter um tarugo grosso para o inverno, é necessário ferver o suco em 40%. Se você precisa esfriar rapidamente as framboesas, recomenda-se que abaixe o recipiente da geléia para uma grande bacia de água fria. A geléia de framboesa corretamente preparada deve ter não só um aroma agradável e um sabor delicado, mas também uma aparência muito bonita.

Autor: Katerina Sergeenko