Mousse carmesim

Mousse aux framboises

Para preparar 6-8 porções de mousse, você precisará: </ p.

• 1 colher de sopa. colher gelatina


• 0,5 copos de água fria


• 4 copos de framboesas frescas (ou congeladas)


• 1 copo de açúcar


• 2 claras de ovo


• 1,5 xícaras de creme a 30%

Preparação

Mergulhe a gelatina na água. Esprema fora de framboesa 0,5-0,75 copos de suco. No suco adicione água, coloque o açúcar e cozinhe em fogo baixo para fazer um xarope. Coloque todas as framboesas no xarope e cozinhe por mais 10 minutos. Adicione a gelatina e misture até dissolver a gelatina. Limpe toda a tampa. Refrigerar.

Bata as claras de ovos até formar uma espuma (mas não seca) e despeje-as nas framboesas com purê.

Ligeiramente chicoteie o creme no gelo, misture com framboes e bata novamente.

Despeje mousse em moldes e refrigere por várias horas.