A idéia de um almoço de verão: torradas com salmão e uma salada de espargos quentes

No verão, o mínimo que você deseja passar no tempoa cozinha - a favor de receitas simples. Este almoço de verão é certo para você: brindes úteis com um enchimento de creme delicado e salmão perfeitamente salada fresca e brilhante com espargos e especiarias.

Toasts - 4 pcs.

Ricotta ou creme de leite Hochland - 80 - 100 g

Salmão Salgado - 8 fatias

Espargos - 70 g

Dois ovos

Shallot

Vinagre de vinho - 1 colher de chá.

Tomates cereja - 6 pcs.

Um par de cravos de alho, várias penas de cebolas verdes, legumes frescos para provar

Coentro moído - 1 colher de chá.

Sal, pimenta, azeite

Fritar fatias de pão em uma torradeira ou em um secofrigideira quente até ficar crocante. Corte os brindes diagonalmente e coloque-os sobre cada camada de queijo creme. Cubra o topo com fatias de salmão, polvilhe com cebola verde picada e polvilhe com azeite. Sal e pimenta - opcional

Preparar espargos para salada: Recentemente limpo a partir de bases rígidas, congelado - descongelar e permitir que o líquido escorra. Ao ferver água ligeiramente salgada, abaixe as hastes por três minutos. Retire e mergulhe em uma tigela com água fria ou gelo - para que os espargos mantenham uma textura brilhante e suculenta. Em seguida, coloque as hastes sobre uma toalha de papel

Cozinhe ovos cozidos. Corte finamente as cebolas

Cortar as cebolas verdes e alho. Despeje um par de colheres de azeite na panela e coloque a chalota. No processo de fritar, adicione coentro ou outras especiarias a gosto (pimenta, alecrim, zir)

Continuando a temperar cebolas em especiarias, adicione tomates de cereja fatiados. Mexa, despeje o vinagre de vinho e despeje o alho picado com cebolas verdes