Como cozinhar completamente o esturjão no forno: receitas de pratos com uma foto

Como cozinhar esturjão no forno na sua totalidade: uma receita para um prato em papel alumínio

O esturjão assado no forno dessa maneira acaba por ser macio, friável e excepcionalmente perfumado. Considere o seguinte cozimento.

Ingredientes necessários

• 
  Esturjão - 1 pc grande


• 
  gemas fervidas - 2 peças


• 
  Creme azedo - 3 colheres de sopa


• 
  Manteiga - 20 gr


• 
  Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa


• 
  mostarda - 1 colher de chá


• 
  noz-moscada


• 
  verdes


• 
  sal


• 
  alecrim


• 
  especiarias


• 
  limão


• 
  maionese 75%


• 
  uvas pretas

Instrução passo-a-passo

1. 
   O peixe deve ser limpo a partir de escamas, pele, esvaial e lavado, polvilhado com especiarias secas e sal.


2. 
   Combine as gemas de ovos cozidas, mostarda,creme azedo, vinagre, manteiga e noz de noz-moscada. Com a mistura obtida, ralar o esturjão de dentro e por fora. Dentro da carcaça, ficaram fatias finas de limão, folhas de louro, verdes e alecrim. Aperte o abdômen com palitos de dente ou varas de bambu.


3. 
   A bandeja de cozimento é melhor para colocar papel de comida, sobre issocoloque um crescente peixe. Polvilhe com suco de limão em cima e misture com manteiga. Cubra firmemente com uma segunda camada de papel alumínio e coloque no forno, pré-aquecido a 180 ° C. Tempo: 15-20 minutos.


4. 
   Após 20 minutos, pegue, remova a folha superior, abaixe abundantemente a carcaça com o suco alocado e volte ao forno por 5-7 minutos para permitir que o peixe pare.


5. 
   Pronto para assar o esturjão em um prato de servir, alinhado com ervas frescas. Decore com maionese e uvas grandes.

Quão saboroso cozinhar esturjão no forno com pedaços: instruções passo a passo e foto

A singularidade desta receita é a combinação original de um sabor delicado com esturjão e molho agridoce e cítrico apimentado.

Ingredientes necessários

• 
  Filetes de esturjão - 1,5 kg


• 
  azeite de oliva - 6 colheres de sopa


• 
  Manteiga - 30 gr


• 
  limão - 2 peças


• 
  lima - 2 peças


• 
  Pimenta búlgara - 1 pc


• 
  açúcar - 1 colher de chá


• 
  vinagre


• 
  sal


• 
  pimenta negra


• 
  tempero de peixe


• 
  tomilho

Instrução passo-a-passo

• 
  Esturjão descongelar e cortar em porções.


• 
  Polvilhe o filé com uma mistura de sal, tempero de peixe e pimentas.


• 
  De um limão esprema o suco, adicione-lhe vinagre e manteiga, misture tudo muito bem.


• 
  Usando uma escova, alimente os pedaços de peixe com uma mistura de limão e vinagre e coloque-os em uma forma à prova de fogo, alinhada com papel de comida.


• 
  Em torno do esturjão para organizar galhos de tomilho para melhorar o aroma, cubra com outra camada de papel alumínio e envie por 20 minutos no forno, aquecido a 175 ° C.


• 
  Após a passagem do tempo, retire a folha superior e deixe o peixe assar até dourar.


• 
  Em um pequeno recipiente esprema o suco de uma limae limão, adicione açúcar, sal e pimenta a gosto, adicione manteiga e leve a ferver a fogo baixo. Ferver 5-7 minutos antes do espessamento.


• 
  Pedaços acabados de esturjão assado colocados em pires de placas, decorados com pimenta búlgara finamente picada, círculos de limão e lima, despeje com molho de citrino e sirva à mesa.

Como cozinhar completamente um esturjão no forno: a receita "Monástica" com uma foto

Cozinhar o esturjão no forno pode ser qualquercelebração. Este peixe tem um sabor incrível e dá à mesa festiva um chique especial. Como cozinhar um esturjão no forno, a receita inteira diz com grande detalhe e cada cozinheiro pode facilmente lidar com a tarefa.

Ingredientes necessários

• 
  Esturjão - 1 pc


• 
  limão - 2 peças


• 
  tomates cereja - 12 peças


• 
  Azeitonas sem pedras - 1 jar


• 
  laranja - 2 pcs


• 
  pepino - 3 peças


• 
  Salada fresca - 2 tufos


• 
  Vinho branco - 150 gr


• 
  sal


• 
  pimenta


• 
  especiarias

Instrução passo-a-passo

1. 
   Peixe esvaziado, lavado, levemente polvilhado com sal e reserve por 5-7 minutos. Em seguida, enxágue com água e seque.


2. 
   Mais uma vez, sal, pimenta, esfregue com especiarias e polvilhe com suco de limão recém-espremido. Cubra com azeite.


3. 
   Forme a assadeira com papel alumínio, coloque o esturjão e despeje o vinho branco. A folha é muito bem amarrada e enviada ao forno por 10 minutos.


4. 
   Após o tempo decorrido, abra a folha e, desta forma, leve o peixe à disponibilidade total.


5. 
   Antes de servir, coloque o esturjão em um prato alinhado com folhas de alface. Decore com tomates cereja, fatias de citrinos, pepinos e azeitonas e convide convidados.

Como cozinhar em casa sterlet, cozido no forno inteiramente: foto-receita com instruções

O cozinheiro de sterlet recheado é muito benéfico, só porque não precisa de um enfeite. É substituído por um abundante e delicioso enchimento de arroz e cogumelo.

Ingredientes necessários

• 
  Sterlet - 4 pcs.


• 
  Cogumelos frescos - 1 kg


• 
  cebola branca - 3 peças


• 
  arroz - 1 item


• 
  Azeite - 2 colheres de sopa


• 
  Maionese - 4 colheres de sopa


• 
  verdes - 1 feixe


• 
  sal


• 
  pimenta


• 
  limão

Instrução passo-a-passo

1. 
   Apara esterilizada, lave e solte das barbatanas. Cubra com azeite e esfregue com pimenta e sal.


2. 
   As cebolas e os cogumelos cortam e fritam finamente em uma panela até serem cozidos. Misture com arroz pré-cozido, sal e pimenta a gosto.


3. 
   Arroz-cogumelo massa o peixe eColoque a carcaça em uma bandeja de fermentação com a barriga para baixo. Com a ajuda de uma escova de pastelaria, cubra a esteréica com bastante maionese e envie-a para um forno pré-aquecido a 180 ° C durante 40 minutos.


4. 
   Prato acabado polvilhe ervas finamente picadas, decorar com anéis de limão e servir na mesa.

Vídeo sobre o tema: