Pato no forno: quão saboroso cozinhar?

Como assar um pato no forno com maçãs na manga?

A carne de pato é diferente de qualquer outra carne de aves de capoeira. Embora não seja preparado pela anfitriã com tanta frequência, será lembrado com um gosto especial. Normalmente, o pássaro é cozido ou cozido. Todo o pato assado é muito suculento e atraente. Como já mencionado acima, a barriga do pássaro é recheada com uma variedade de produtos. Um pato com uma crosta de ouro, disposta em um prato e servido com um paralelepípedo, parece muito apetitoso.

Nossa receita é diferente na medida em que a carne será cozida na manga. E porque será muito suculento. Bem, o forno da amante permanecerá limpo, porque a gordura não vai mergulhar em direções diferentes.

Ingredientes necessários:

• 
  Carcaça pesando cerca de 2 kg


• 
  3 ou 5 maçãs verdes


• 
  sal


• 
  pimenta preta


• 
  manjericão


• 
  coentro.

Ao fazer uma marinada, esprema o suco de um limão, adicione:

• 
  1 colher de sopa. uma colher de óleo (melhor que o azeite)


• 
  1 colher de sopa. uma colher de mel


• 
  1 colher de chá de molho balsâmico ou de soja


• 
  3 dentes de alho.

Você também pode usar canela e mostarda para a marinada.

Processo de cozimento em pato assado

Marinar a carne por 24 horas em cozidomarinada. Antes disso, é seco e bem salgado de dentro e fora. É melhor marinar em um lugar legal e periodicamente virar, de modo que a carne esteja embebida com marinada de todos os lados.

Maçãs descascadas cortadas em quatro partes. Se desejar, você pode cortar ou descascar a pele, mas as sementes devem ser removidas. Para as maçãs não escurecidas, polvilhe com suco de limão e polvilhe com coentro. Esta especiaria dará um sabor especial. O melhor para cozinhar é o fruto de variedades azedo e azedo. Se você não possui outras maçãs doces, adicione uma laranja a elas. Coloque-os na barriga do pato. Não coloque muitos frutos. Durante o cozimento, a pele do pato esticará e pode quebrar. Contar o número de maçãs com base no tamanho do próprio pássaro.

Costure o pássaro com uma rosca ou prenda com palitos de dente. Nos lados, você pode fazer incisões e esconder as pontas das asas. Então eles vão segurar e ficar em forma. Embalar o pato em uma manga e assar por 1 hora e 30 minutos.

Antes disso, pré-aqueça o forno a 200 graus. 15 minutos antes de cozinhar, abra a bolsa e deixe a carne molhar.

Quão delicioso cozinhar um pato no forno?

Antes de assar, o pássaro deve estar preparado. Lave bem e seque. Certifique-se de que não é deixada uma única pena. Corte a gordura ea pele ao redor do pescoço, bem como as juntas extremas das asas. Certifique-se de remover a cauda. Durante o cozimento, ele começa a emitir um cheiro desagradável devido às glândulas contidas nela.

Cozinheiros experientes são recomendados antes de assarmarinar uma carcaça. Assim, a carne se tornará mais gentil e encharcada com curativos aromáticos. Para marinada use suco de limão, vinho branco, vinagre e especiarias.

Para que o pássaro esteja bem dourado, moe-o com mel.

O tempo de cozimento depende do peso do pássaro. Quanto maior, mais tempo é necessário assar. Para verificar o quão bem a carne é cozida, é necessário perfurá-la com uma faca no lugar gordo da carcaça. Se estiver suficientemente preparado, o suco será sem sangue.

Sirva o pato assado com uma guarnição de batatas e picles. Juntamente com a guarnição, coloque as maçãs cozidas em um pato.

Não se esqueça de remover os fios e palitos de dente. Você pode preparar o molho e usar este suco, que foi formado durante o cozimento. Bon appetit!