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Coxa de pato no forno: receitas com fotos e vídeos. Como cozinhar coxas de pato - instruções.





A carne de pato como produto alimentar temvalor nutricional extremamente elevado. A estrutura dos patinhos inclui ácidos graxos, proteínas, minerais e vitaminas A, B, E e K. Na parte externa, a carne de um pato é escura, o que é devido à presença de grande quantidade de vasos sanguíneos. Portanto, para doenças do sistema cardiovascular, pratos de carne de pato são o que o médico prescreveu. Além disso, um alto teor de ácidos graxos insaturados ômega-3 tem um efeito benéfico sobre a função cerebral.







Claro, um pato "clássico" com maçã podeParece um prato complexo de culinária iniciante. Hoje vamos tentar cozinhar perna de pato no forno - uma alternativa às pernas de frango, "firmemente" em nosso menu diário. Vamos aprender algumas receitas simples e deliciosas (com uma foto) de coxas de pato em casa. Existem variações no creme azedo, com molho de laranja ou com laranjas cozidas em uma manga ou em papel alumínio, em um multivark (Redmond, etc.), etc. Certifique-se de preparar o pássaro: não deve ter pele e excesso de gordura.




Como cozinhar perna de pato com especiarias: receita passo a passo com foto




Este prato é extremamente simples de preparar, masdeste não menos saboroso. Se você espera convidados, então, para cozinhar, é melhor ter uma "reserva" de pelo menos três horas. Mas que pato suculento e suculento você obtém - basta derreter na sua boca!




Que ingredientes serão necessários:




  • Pernas de pato - 2 pcs. (contando em duas porções)


  • hortelã - preto, perfumado, vermelho


  • tomilho seco


  • sal




Nós cozinhamos coxa de pato no forno - instruções passo a passo:




  1. Primeiro, você precisa preparar a carne para o próximoTratamento térmico: cortar o excesso de gordura e pendurar nas bordas da pele. Não se esqueça de fazer pequenas incisões na superfície das pernas - de modo que a carne esteja melhor cozida. Agora enxaguar com água fria e usar um guardanapo ou uma toalha para remover o excesso de umidade. Colocamos toda a perna em uma tigela profunda e esfregá-la com sal, tomilho e pimenta. Preparado desta forma, a carne é deixada a marinar em especiarias, e depois de uma hora mais uma vez enxaguar com água corrente e novamente secá-la.


  2. Corte a perna em uma assadeira seca (gorduraé bastante na própria carne de pato) e colocada no forno, aquecida a 170 - 175 graus. A preparação de pernas de pato no forno leva cerca de 1,5 horas. No entanto, após um incidente de 45 minutos deste tempo, será necessário despejar a carne com gordura derretida - para isso, usamos uma colher de madeira comprida. Em seguida, deixe o pato no forno até estar pronto. Antes de servir, a carne deve ser embebida no forno por 10 a 15 minutos.


  3. Sirva a perna de pato melhor com um prato lateral - arroz, batatas cozidas ou vegetais cozidos. Picante "nota" será um molho de framboesa ou framboesa, que tem um sabor agradável.






Tomilho de pato com batatas no forno: uma deliciosa receita com uma foto



Pato assado com batatas - perfeitouma combinação de sabores, complementada por notas requintadas de especiarias. Especialmente suculenta e macia é obtida carne, cozida em papel alumínio. Este prato fácil de preparar é certo que se tornará o "destaque" de qualquer mesa festiva. Nossa receita de perna de pato também é perfeita para um jantar romântico para dois.




Ingredientes:




  • coxa de pato - 2 pcs.


  • batatas - 4 - 5 pcs.


  • Alho - 2 fatias


  • Folhas de louro - 1 - 2 peças.


  • Sal e pimenta - para provar




Quão saboroso para cozinhar uma perna de um pato - uma descrição passo a passo:




  1. Carne lavada e livra-se do excesso de umidade comusando uma toalha. Pato seco esfregado com sal, pimenta e alho picado, e depois deixe durante meia hora à temperatura ambiente. Neste momento, estamos envolvidos em batatas - nós limpa, mio, corte em fatias, sal e pimenta.


  2. Na bandeja de fermento, espalhe a folha de papel alumínio e ponha as pernas de pato e as batatas cortadas. Agora, as bordas da folha são dobradas e fixadas.


  3. Pré-aqueça o forno a 220 graus e coloquehá uma bandeja de assar. Durante a cozinha, a carne de pato e as batatas serão molhadas com seus próprios sucos, e o prato adquirirá um delicioso sabor e aroma. O tempo de cozimento é de 1,5 horas. A carne e as batatas adquirem um marrom corado, se 10 a 15 minutos antes do final da cozedura, abra a "embalagem" de papel alumínio. Toda a coxa de pato com batata garnish pronto! Como decoração, você pode polvilhar um prato com cebolas verdes picadas.






Como cozinhar perna de pato com maçãs e mel no forno - receita passo a passo, foto



Maçãs e mel darão à carne um doce sabor doce,e uma marinada incomum - nitidez picante. De acordo com esta receita, a preparação da perna de pato levará de 50 a 80 minutos, dependendo do peso da carne (à razão de 20 minutos - por cada 500 gramas). Para assar, use a manga culinária.




Ingredientes necessários:




  • ingredientes


  • ingredientes


  • ingredientes


  • ingredientes



Para a marinada para coxas de pato, você precisará:




  • pimenta preta - para provar


  • Vinagre de mesa - 2 colheres de sopa


  • sal - 1 colher de sopa.


  • Folha de louro - 2 - 3 folhas




Uma receita passo a passo para perna de pato no forno:




  1. Nós usamos marinada: Em 2,5 litros de água fria, dissolvemos pimenta, sal, louro e vinagre. Se o peso das pernas estiver mais do que indicado na receita, aumentar proporcionalmente o volume de água e a quantidade de especiarias.


  2. Em seguida, a carne é lavada e colocada em água com a adição de sal. Agora você precisa deixar o prato com presunto em um local frio por quatro horas.


  3. Cozinhando frutas - maçãs e limão cortados em pedaços de tamanho médio. Polvilhe as maçãs com canela.


  4. Tomamos carne de pato de água salgada e, nãoEnxágüe, sal, pimenta e graxa com maionese (como opção - creme azedo). Para formar uma crosta corada e crocante, toda a perna é espalhada com mel, e depois colocada em uma manga. Ali também adicionamos frutas picadas, que superamos a carne de todos os lados. Apertamos a manga, não esquecendo de fazer punções para a saída de ar.


  5. A crosta de pato com maçãs e limão é colocada emforno, aquecido a 190 graus. Por 15 a 20 minutos antes do final da cozedura, a manga é aberta para formar uma crosta de corante apetitosa. Você pode servir a mesa!





Como cozinhar coxa de pato no forno: receita de vídeo



A perna de pato assada com batatas é um prato deliciosamente delicioso com ingredientes simples e acessíveis. O vídeo mostra uma aula mestre para cozinhar pernas de pato com mostarda e mel.



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