Carne no forno: receitas com fotos, dicas e truques

Toda nação tem o nome próprio de um prato de carneno forno: carne assada - dos ingleses, porco cozido - dos russos, eles se apressam - dos mongóis, svaynsbraten - dos austríacos e chashushuly - dos georgianos. E tudo isso porque cozinhar carne no forno não é difícil, e o resultado excede todas as expectativas. Algo mais satisfatório e mais saboroso do que um prato de carne no forno é difícil de pensar.

Quão saboroso para cozinhar a carne no forno, dicas

Preparação de produtos: Escolha filé fresco de carne de porco ou carne de bovino, os filetes de carne de carneiro são difíceis de encontrar, para que você possa tomar carne e no osso, uma boa costela de carne de carneiro. Mas ainda é o melhor presunto ou lombo. Para obter um resultado perfumado, tome um conjunto especial de temperos. Você pode comprar temperos diferentes, por exemplo, cominho, zira, paprika, manjerona, alcaravia, curry e muitos outros.

Recomendamos o uso de uma panela convencional,coberto com papel alumínio. Ele irá proteger contra a queima. Hoje, as tecnologias permitem o uso de mangas de cozimento, isso é semelhante a uma bolsa de plástico convencional que não queima. Isso resultará muito suculento, mas a crosta grosseira não vai sair.

Se você suspeita que a carne é difícil, então é melhorpre-hold na marinada por várias horas, antes de assar a carne no forno. Para a marinada use qualquer soda, cebola e maionese. Há um segredo do decapagem oriental, que, além da abundância de ervas, inclui a romã. O suco de romã, juntamente com o sal, suaviza as fibras, é necessário fechar a comida em conserva com uma folha durante a noite.

Receita de carne no forno, entreteses de porco

Ingredientes para duas porções:

Entrecote de porco - 2 peças / 0,5 kg

cebola - 2 peças

batatas - 4 pcs.

pimenta

conjunto de especiarias

óleo vegetal.

Método de preparação:

Uma carne deliciosa no forno será obtida se os entreconsos forem frescos, com baixo teor de gordura e sem um cheiro de porco puro. Lave os entreteses e secá-los em um guardanapo, esfregue-os cuidadosamente com sal, pimenta e especiarias;

Batatas descascadas cortadas em metades e cebolas em quartos, sal e mandar para uma assadeira, oleadas;

Coloque uma assadeira, em cima da carne de cebola, por isso será mais macio, e a cebola será saturada de caldo de carne;

Cozinhe em 200 graus e quarenta minutos, às vezes derramando todo o caldo acumulado;

Sirva com ervas e molhos.

Carne no forno, receita de carne assada

O assado é traduzido como carne assada. Este é um prato de língua nativa. Além disso, os habitantes do Albion nebuloso consideram que é seu orgulho nacional. Com a capacidade de cozinhar carne assada, eles determinam o nível de domínio do cozinheiro. E na verdade, é bastante difícil cozinhar. Uma vez que leva muito tempo para curar e requer uma pesada peça de uma peça que é difícil de assar. Mas devemos decidir imediatamente sobre o tipo de carne assada que você pode comer, porque muitas vezes assado com sangue.

Ingredientes:

Lombo de bovino -1 kg

mostarda

alho

especiarias.

Método de preparação:

antes de assar a carne no forno, é necessárioé bom trabalhar. Para começar, escolhemos um filé na temperatura sub-zero por cerca de 5 dias. Bem, se a peça é do músculo lombar, não há fibras conjuntivas, o que proporciona suavidade;

com alho, rolo-lo firmemente em uma almofada e fritá-lo em uma frigideira para selar o suco;

manchada com mostarda, rola em especiarias e em uma assadeira, oleada;

assar por 20 minutos a 250 ° C e outra meia hora a 150 ° C.

Bon appetit!