Carne de porco no forno: um prato versátil

Carne de porco no forno - não é apenas delicioso, útile nutritivo, mas também bonito. Com tudo isso, cozinhar é bastante simples. A carne assada no forno é muito mais útil do que a frita em uma frigideira. O prato é uma excelente alternativa ao presunto comprado, a história da culinária que você não conhece absolutamente nada.

O aroma de sua obra-prima culinária despertaráo apetite de todos os membros da família, e o sabor do prato irá torná-lo a estrela da noite. Existem muitas maneiras de assar carne de porco, mas é muito importante conhecer os pequenos detalhes que ajudarão a cozinhar a carne realmente saborosa.</ p>

Escolha a carne: nuances e sutilezas

O melhor é porco com pequenoveias de gordura. A cor correta da carne é rosa esbranquiçado ou acinzentado. Na área da junção, a cor pode ser mais escura do que a porção do filé, no caso de um corte inteiro. A carne é dura e úmida ao toque. As marcas gordurosas devem necessariamente ser brancas, caso a gordura seja amarela - a carne, muito provável, está mentindo. Ao contrário da carne e vitela, várias partes da carcaça de porco são adequadas para quase todas as opções de cozimento.

Existem vários graus de prontidão de carne -tempo de cozimento 2 horas - médio raro, 2 horas 15 minutos - médio, 2 horas 30 minutos - poço médio. Pela primeira vez, é melhor escolher uma variante intermediária de 150 graus. Quase todos os fornos suportam essa possibilidade. O tempo exacto de cozedura depende do peso e tamanho da peça, bem como do estágio desejado de prontidão e da presença ou ausência de osso.

Receita de porco cozida no forno com batatas

Um prato muito saudável e saboroso. É melhor cozinhar para o fim de semana. Afinal, se você alimentar sua família para o jantar, todos solicitarão suplementos, e no dia seguinte você terá que fazer uma dieta com toda a família. De fato, muitas donas de casa preparam carne de porco em papel alumínio ou com batatas e durante a semana, porque leva apenas 20 a 30 minutos de tempo.

Ingredientes necessários:

batatas - 8 pcs.

carne de porco com baixo teor de gordura -

lâmpada - 1 peça

ovos - 2 peças

Maionese - 3 colheres de sopa. l.

aneto.

Método de preparação:

As batatas cortam em placas finas e colocam uma assadeira alinhada. Solim e ligeiramente agitado, de modo que o sal é uniformemente distribuído.

Carne cortada em pratos, bata um pouco, sal, pimenta e deixe por 5 minutos, de modo que esteja embebida em especiarias.

Durante este período, preparamos molho de ovo - bata ovos, maionese e aneto. Enquanto a carne está embebida, corte rapidamente a lâmpada em meio anel.

Combinamos todos os ingredientes - batatasColoque a carne de porco, de modo que a carne cubra toda a superfície, depois distribua uniformemente as cebolas picadas e cubra com molho. E enviamos para o forno, e o prato deve ser coberto com uma tampa, para não comer demais a carne.

Dicas

Use pratos resistentes ao calor com paredes grossas, então o sabor será mais suculento.

Não corte a gordura, use-a para cozinhar o presunto ou pescoço.

Se a carne estiver muito seca, use uma marinada para carne de porco no forno. Para isso, o vinho seco, o suco de limão, o vinagre de maçã é perfeito.

Para aprender sobre a preparação do prato, perfure-o com uma faca. Havia um suco incolor? Assim, sua criação pode ser obtida e entregue à mesa.

É perfeitamente combinado com molhos de tomate e creme, vinho tinto. Bon appetit!