Salmão assado - descubra as melhores receitas aqui!
O salmão é um peixe salmonídeo. Na cozinha moderna, é incrivelmente popular devido às suas qualidades de gosto e preço. Os bifes são cozidos, são utilizados na cozinha japonesa, bem como em todos os tipos de tratamento térmico. Tal prato, como o salmão assado no forno com batatas e queijo, é um dos mais populares em todo o espaço pós-soviético. Este tipo de peixe é suficientemente grande. Um adulto pode atingir um metro e meio de comprimento e meio centavo em peso.
Além do gosto, o salmão também é muitoproduto útil. Antes de preparar o salmão em folha, você deve saber que contém uma grande quantidade de ácidos graxos poliinsaturados omega-3, vitaminas A e B12, bem como outros microelementos importantes. Além disso, o peixe é uma excelente fonte de proteína, independentemente da forma como é cozido. Você pode fritar, embora isso torne mais mais gorduroso e saturado de colesterol. No entanto, se você decidir cozinhar salmão com assar, sua atenção é oferecida para as receitas mais populares e comprovadas.
Salmão no forno: uma receita simples
Carne de peixe macia que derrete na boca. É assim que este prato é caracterizado por todos que pelo menos uma vez o tentaram. Para todos que não querem passar mais de uma hora na cozinha, esta receita será a mais adequada. Para cozinhar, você precisará:
peixe 800-900 g
cebola - 2 peças
Manteiga - 35 g
cenouras - 2 pedaços médios
Leite magro - 200 ml
meio limão
Queijo de notas firmes - 30 g
Sal, pimenta, verduras e especiarias - para saborear.
Antes de cozinhar o salmão no forno, vocêé necessário limpá-lo completamente, enxaguar e remover todo o interior, bem como os ossos. Depois de cortá-lo ao meio, você deve obter 2 pedaços equivalentes de filetes de peixe. Você sal, pimenta, polvilhe com suco de limão e adicione as especiarias que você precisa. O filé está preparado - você pode colocá-lo na assadeira. As cebolas e as cenouras são limpas, lavadas e depois esmagadas. A cebola é melhor cortada em meia-anéis, mas a cenoura é melhor cortada com um liquidificador ou com um ralador. Depois, eles são fritos com manteiga em uma pequena frigideira. O próximo passo é um assado assado e assado que se espalha no filé preparado. Tudo isso você deve derramar leite. O molde deve ser coberto com uma tampa ou, por falta disso, com uma folha especial. 40 minutos a uma temperatura de 180 graus, seu peixe está se preparando. 5 minutos antes do sinal, você precisa pegá-lo e polvilhe com queijo cortado. Salmão pronto salpique com ervas finamente picadas - o seu prato está pronto!
Como cozinhar salmão "de uma maneira real"
Se a receita anterior fosse a mais simples e,por assim dizer, sem folhos, então este prato não é em vão chamado "real". Sua decoração servirá de molho, que, como diz o chefe, é metade do sucesso do prato. Para que seus peixes se tornem, você precisa dos seguintes produtos:
Salmão - 1 kg
limão - ½
Azeite - 3 colheres de sopa. l.
Verduras, especiarias.
E para o molho, você precisará:
creme azedo 150 g
Maionese - 150 g
mostarda - 1 colher de chá.
pepino - 1
ovo - 2 peças
Verduras, especiarias.
Os peixes devem ser processados, limpos e divididospor 4 porções (bifes). Temporada. Limão, como vegetação, é usado para decoração, mas alguns estão dispostos no fundo do molde. Antes, é necessário derramar o óleo. Em seguida, coloque o peixe e o restante de limão na forma e reserve por 2-3 horas na geladeira. O próximo passo é aquecer o forno a 200 graus e colocar o nosso salmão lá. Assim que você perceber que o peixe começou a preparar - faça fogo médio e asse por cerca de meia hora.
Separe separadamente a preparação do molho. Os ovos são cozidos e esmagados. O pepino é limpo e cortado em cubos. Os verdes são esmagados. Tudo isso é misturado em uma tigela separada com todos os outros ingredientes. Sal, pimenta a gosto.
Bon appetit!
