Shortcake para torta, instruções passo a passo. Massa para torta, as melhores receitas em casa
Tentando cozinhar pastéis de acordo com um conhecidoprescrição, não há necessidade de pensar sobre a compatibilidade dos produtos e a compatibilidade dos seus gostos. Mas se estamos falando sobre a improvisação, vale a pena, depois de tudo, descobrir primeiro que o preenchimento melhor se adequa a um ou outro tipo de base. Então, a massa de biscoito para a torta está perfeitamente combinada com frutas e frutos não ácidos. O fermento também deve ser usado para o cozimento doce. A massa de sopa e kefir é principalmente apresentada com pratos com peixe, carne e cogumelos. Um shortbread popular é ideal para uma torta com bagas congeladas ou frescas, geléia ou queijo cottage. Como fazer a massa perfeita para assar com gosto requintado, aroma delicado e a estrutura correta lida.
Delicioso shortcake para pizza - receita passo a passo
Talvez a massa mais delicada e friável sejashortbread. Com respeito às proporções e à tecnologia da culinária, tem um sabor admirável, a inspiração e a aparência são agradáveis. A massa de passarinho para a torta de acordo com a nossa receita é uma descoberta para cada dona de casa. Ingredientes não complicados, fabricação rápida e ampla aplicação tornam-no uma das opções mais populares de assadeira em base doméstica.
Ingredientes necessários:
Farinha do grau mais alto - 250 gr.
açúcar fino - 200 gr.
gemas de ovo - 2 pcs.
sal - 1 pitada
casca de limão - 1 colher de chá.
Instrução passo-a-passo
Óleo frio duro cortado em pequenos cubos, peneira a farinha. Misture os ingredientes em um liquidificador com uma pitada de sal e leve-o à consistência da "areia molhada".
Despeje a massa em uma tigela seca, adicione zest de limão, açúcar e gemas.
Coloque cuidadosamente a massa até que as gemas se dissolvam. Em seguida, transferir para uma superfície plana e amassar para um amolecimento total da migalha de óleo.
Massa curta pré-fabricada enrolada em filme de comidae segure na geladeira por 20 a 30 minutos. Antes de preparar a torta, obtenha massa e rolo entre as camadas de papel pergaminho. Assim, é mais fácil formar a base necessária de uma forma uniforme e limpa.
Massa de fermento para torta de peixe, carne ou baga - receita passo a passo
Massa com leite e margarina com leveduraÉ considerada uma opção universal para a preparação de assados doces ou salgados. Apesar do período de preparação mais longo, ele é freqüentemente preferido por chefs e confeiteiros experientes e novatos. A razão para isso é a perfeita compatibilidade com qualquer ingrediente: vegetais, peixe, carne, bagas, chocolate, especiarias de confeitaria, etc.
Ingredientes necessários:
farinha do grau mais alto - 500-550 gr.
Levedura seca - 11 g.
o leite é quente - 1 copo
ovos - 5-6 peças.
margarina - 110 gr.
açúcar branco - 2 colheres de sopa.
O sal está bem - 0, 5 colheres de chá.
Instrução passo-a-passo
Para preparar as colheres em leite quente, açúcar diluído, fermento seco e meio copo de farinha. A massa completamente misturada deve ser deixada em um local quente por 30 minutos.
Enquanto isso, você precisa moer ovos com margarina e açúcar. O líquido resultante é introduzido na esponja e amassado com o resto da farinha até um estado elástico macio.
Massa de levedura pronta coloque em uma tigela profunda e deixe em um lugar quente até que o aumento seja 2 vezes. Após o tempo decorrido, amasse a massa novamente e deixe-a por mais 45 a 60 minutos.
Biscoito crocante em casa - instrução passo a passo
Puff pastry é uma ótima versão da base parafermento e fermento. Não pode ser cozido com pressa, mas o extraordinário trabalho e o tempo gasto serão mais que recompensados com um resultado final surpreendente. A massa folhada de acordo com a nossa receita é ideal para preparar bolos deliciosos, biscoitos crocantes e tortas deliciosas com maçãs, bagas, presunto e creme de queijo, vegetais, mel e nozes, vários tipos de cremes.
Ingredientes necessários:
Leite quente - 300 ml.
Levedura seca - 2 colheres de sopa
açúcar - 2 colheres de sopa.
farinha - 800 gr.
sal - 1 colher de chá.
manteiga - 400 gr.
Instrução passo-a-passo
O fermento e o açúcar despejam no leite, misture e deixe-os assentar. Adicione a colher e o sal em 700 gr. farine e misture a massa elástica. Faça o rolo para um tamanho de 30 por 40 cm.
O óleo suaviza ligeiramente e misture com a farinha restante. A partir da massa obtida, desenrolar um retângulo medindo 15 por 20 cm.
Na camada de massa, coloque a placa de óleo e cubra com a segunda borda da massa. Por conveniência, é melhor colocar o óleo em uma metade esquerda / direita.
O "sanduíche" resultante passa ao tamanho anterior de 30 a 40 cm. Em seguida, dobre-o três vezes, polvilhe os lados com uma fina camada de farinha e deixe na geladeira por 30 minutos.
No final do tempo, retire a massa, desenhe-ada mesma forma e esconder na geladeira, dobrando três vezes. O processo deve ser repetido pelo menos 4-5 vezes. Antes de colocá-lo na geladeira, é melhor marcar no teste em camadas o número de roll-outs (na forma de dentes de um dedo).
Essa base pode ser armazenada no congelador até que seja conveniente, mas antes de usar deve ser descongelada e mantida a temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos.
Preparação de massa para torta (incl. e para o achma georgiano) - ações simples matéria e o algoritmo é bastante simples. Na maioria das vezes ela é feita a partir de ovos, manteiga ou margarina, kefir, e cozido em uma máquina de pão ou mesmo multivarka. Sobre segredos de fast food, veja aqui:
