Escarpa de torta italiana

Esta pizza italiana vindo da Toscânia. Apesar do fato de que a skarpacchia é uma torta de vegetais (é preparada a partir de abobrinha), ela é gostosa e bastante incomum. A receita para esta torta original é o país dos soviéticos.

Escarpa de torta italiana

Para preparar oito porções desta torta, precisamos:

• Farinha de variedades de trigo mole - 500 g


• Pequena abobrinha fresca ("bebê") - 500 g


• Teor de gordura de leite de 6% - 100 ml


• açúcar granulado - 100 g


• Azeite - 50 ml


• fermento em pó - 10 g


• manjericão - 5-6 folhas


• ovos de galinha - 2 pcs.


• açúcar de baunilha - 1 colher de sopa.


• sal - 0,5 colher de chá.


• manteiga para lubrificação do molde

O forno é aquecido a 190 ° C. Forma para o tamanho de cozimento com 40x20 cm de gordura com manteiga. As folhas de manjericão são lavadas com água fria, secas com uma toalha de papel e picadas finamente.

Zucchini cortou em fatias muito finas e coloque um filtro ou colador, sal e deixe por cerca de uma hora, de modo que as abobrinhas tenham uma umidade extra. Seque a abobrinha com uma toalha de papel.

Agora preparamos a massa. Em uma tigela ou em qualquer outro prato conveniente, tamizamos a farinha e o fermento. No meio, fazemos um aprofundamento, invadimos dois ovos, despejamos leite e azeite, despejamos açúcar e açúcar de baunilha.

Amasse a massa por 10 minutos usandouma colher de madeira ou um processador de alimentos. A massa devidamente preparada deve ser homogênea, sem caroços. Conectamos as folhas de manjericão picadas com abobrinha, adicionamos a massa e misture suavemente.

Colocamos a massa acabada em uma forma lubrificada, distribuindo-a uniformemente e assar por 30 a 40 minutos até a superfície da torta se ruborizar. A torta italiana está pronta para Scarpacia!

Bon appetit!