Bolo de cenoura

Bolo de cenoura

Para assar um bolo de cenoura, prepare os seguintes alimentos:

• cenouras raladas - 300 g


• Manteiga macia - 300 g


• açúcar mascavo - 300 g


• farinha - 200 g


• Açúcar em pó - 200 g


• amêndoas moídas - 120 g


• Nozes moídas - 120 g


• ovos - 5 pcs.


• limão ou laranja - 1 pc.


• açúcar de baunilha - 1 sachê


• fermento em pó - 1 saqueta


• pitada de sal


• canela a gosto

Separe as proteínas das gemas. Bata a manteiga com 200 g de açúcar, canela, açúcar de baunilha, sal e zest de uma laranja ou limão para fazer um creme suave. Adicione gemas nele. Em outra tigela, polvilhe o abeto com farinha, adicione as nozes molhadas e as amêndoas. Em uma terceira tigela, bata os esquilos com 100 gramas de açúcar com picos duros.

Em seguida, conecte o conteúdo das três tigelas ecenoura ralada em uma pequena ralada. Observe que as proteínas precisam ser misturadas com muito cuidado. O melhor para esses propósitos é uma pá de silicone. Transfira a massa acabada em uma forma lubrificada e assa o bolo por uma hora em um forno aquecido a 180-190 ° C.

Ao assar o bolo, prepare a crosta de gelo, chicoteando o açúcar em pó com o suco de uma laranja ou limão. Conclua o bolo com esmalte e sirva à mesa.

Bon appetit!