Braga feito de seiva de bétula, receita caseira. Bregs de receita clássica feitas de seiva de bétula
Então, a colheita anual de primavera de seiva de bétulapassou com sucesso e agora temos reservas grandes e suficientes desse elixir natural. Nós beberemos alguma parte dela ao mesmo tempo, vamos preparar algo para uso futuro por conservas. A seiva de bétula fresca ou já fermentada é perfeita para fazer bebidas alcoólicas suaves e fortes - kvass, vinho, brags. Eles podem ser cozidos em casa. Basta observar a tecnologia. Consideremos em detalhes como o berg feito de seiva de bétula é preparado, que é a base para a subseqüente destilação de moonshine.
Vantagens de berg feito de seiva de bétula
Por que é tão popular hoje?fazendo bebidas alcoólicas? Afinal, as lojas oferecem uma ampla gama de produtos de inúmeros fabricantes nacionais e estrangeiros? A resposta é simples - a garantia da qualidade do produto preparado à mão. Muito já foi dito sobre os benefícios da seiva de birch. Também são úteis produtos dele. As bebidas alcoólicas na seiva de birch têm um sabor especial e suave. Ingredientes para a sua preparação, você vai se escolher, respectivamente, como eles terão certeza. Conseqüentemente, o produto será mais útil e não prejudicará o corpo (claro, com uso moderado). A introdução de vários aditivos permite que você varie os gostos das futuras bebidas de acordo com suas próprias preferências.
Receita para preparar suco de vidoeiro
A receita para fabricação de cerveja é basicamente padrão,de qualquer matéria-prima produzida. Na versão clássica, a água é usada, mas teremos apenas uma seiva de bétula natural não diluída. Para preparar o berg, precisamos dos seguintes ingredientes:
sapo de bétula - 10 litros
açúcar - 3 kg
Fermento cozido cozido - 200 g
kefir de qualquer teor de gordura ou leite azedo - 1 colher de sopa. l.
A fermentação ocorre por decomposição de açúcarsob a influência de fermento em álcool etílico, dióxido de carbono e água. Isso é possível somente sob certas condições de temperatura e concentração rigorosa de componentes. A seiva de abóbora é filtrada através de várias camadas de gaze. Além disso, ele precisa ser aquecido, mas em nenhum caso não ferver, já que o líquido deve conter oxigênio. Será suficiente aquecer até 30 ° C. No processo de aquecimento, diluímos a norma de açúcar prescrita na seiva de bétula. Você pode aquecer a sementes de bétula um pouco mais para dissolver mais facilmente o açúcar e depois esfriá-lo até a temperatura recomendada.
Importante: os pratos para o acasalamento devem ter um grande volume (cerca de um terço), de modo que o líquido não salpique sobre a borda.
Em seguida, a levedura é amassada com um garfo para o estadomigalhas. Eles também são enviados para o tarugo. Lá é necessário adicionar uma colher de iogurte. Essa manipulação simples reduzirá significativamente a formação de espuma do produto.
O recipiente com birch berg é colocado em um ambiente quentecoloque e coloque sob uma geléia de água. Então, permanece apenas para observar o processo de borbulhamento ativo. Após cerca de 10 a 12 dias, ele irá parar. É possível agir de forma mais simples e usar uma luva médica convencional. O indicador do fim do processo de fermentação é a queda da luva.
Visualmente, o próprio puré irá iluminar, tornar-sepraticamente transparente, o fermento se instalará no fundo. Ela vai provar amargo, sem doces. Todos esses sinais sugerem que o vidoeiro da seiva do birch amadureceu.
Existe outra opção para fazer acasalamentoda seiva de bétula, sem adição de açúcar e fermento. As matérias-primas são fermentadas apenas com a ajuda de glicose natural, contida no suco. Esta bebida é especialmente saborosa. Mas o processo em si é muito laborioso e complexo, acessível apenas a verdadeiros acas em casa.
Braga feito de seiva de bétula está pronto. Mais ações estão destilando-o em moonshine. Então, em casa, você pode obter uma bebida alcoólica garantida de boa qualidade, você pode beber sem medo de conseqüências desagradáveis.
