Os Benefícios dos Espargos

O gênero Asparagus contém várias espécies de plantas, mas em alimentos usam espargos ordinários (espargos, espargos, medicamentos). Coma brotos jovens de espargos com uma cabeça ainda não explodida. A maioria dos nutrientes nos rebentos que não são provenientes do solo (eles podem ser reconhecidos pela coloração branca). Depois de deixar o chão, os rebentos ficam verdes-violetas e parte dos nutrientes perdem.

Os brotos de aspargos têm baixo valor nutricional, mas Diferentes excelentes qualidades de sabor e conteúdo significativo de vitaminas. Este é o benefício dos espargos paraemagrecimento: contém poucas calorias, mas ajuda a suavizar uma consequência tão negativa de muitas dietas, como a deficiência de vitaminas. Além disso, os espargos podem ser preparados com uma variedade de pratos, de modo que a dieta seja variada.

Mas os benefícios dos espargos não são apenas nas suas propriedades alimentares. Os espargos contêm muitas substâncias úteis que afetam favoravelmente a condição de muitos órgãos e ajudam no tratamento de uma série de doenças. Assim, brotos jovens de espargos contêm proteínas,carboidratos, fibras, aminoácidos (argin, lisina, asparagina, etc.), vitaminas (provitamina A, B1, B2, B6, C, K, E), micro e macro elementos (fósforo, ferro, sódio, cálcio, selênio, manganês , cobre, especialmente um monte de potássio nele).

Amino acid asparagine foi o primeiro aminoácido obtido por humanos. Foi obtido a partir de espargos, em homenagem a que o aminoácido recebeu o nome. A asparagina é necessária para o funcionamento normal do sistema nervoso. Além disso, tem a propriedade de baixar a pressão arterial e diminuir o ritmo dos batimentos cardíacos. Portanto, os benefícios dos espargos para o sistema cardiovascular são óbvios.

Além disso, o uso de aspargos ajudaaumentar a diurese e acelerar a eliminação de ureia, fosfatos e cloretos do corpo. Portanto, os espargos são recomendados para comer em doenças dos rins, fígado e próstata, gota, nefrite aguda e crônica, doenças da bexiga e pelve renal, inflamação do trato urinário, inchaço. E os espargos ajudam a melhorar o apetite e aliviar a fadiga.

Em geral, os benefícios dos espargos são conhecidos pelo homem desde a antiguidade: foi cultivado como uma planta medicinal no antigo Egito. Na medicina popular, além dos rebentos, os espargos usam suas raízes e frutos. A parte acima do solo e as raízes foram usadas paratratamento de doenças cardíacas, doenças hepáticas, urolitíase, cistite, reumatismo, edema, epilepsia, acne, bem como um laxante e anti-histamínico.

E os frutos dos espargos foram utilizados para a disenteria e a impotência. Por sinal, Ainda os brotos de espargos são considerados afrodisíacos. Então, você pode tentar incluir pratos de espargos no menu de um jantar romântico - e, se isso funcionar?

Apesar do fato de que os benefícios dos espargos para o nosso corpo é inegável, este vegetal tem uma série de contra-indicações. Assim, não é recomendado comer aspargos durante uma exacerbação de doenças gastrointestinais. Além disso, os espargos, como quase qualquer outro produto, podem causar alergias, por isso, se você nunca tentou brotos de aspargos antes, introduza-o na dieta com precaução.

Infelizmente, Aspargos - vegetais sazonais, brotos jovens aparecem à venda somente em abril-junho. Além disso, o produto de aspargo baratoé impossível; seu alto preço é devido ao fato de que, para o cultivo de espargos, requer uma grande área de terra e colhe os brotos à mão. Mas se você tiver a oportunidade de comprar aspargos - não negligencie isso, inclua este vegetal delicioso e saudável no seu menu diário.