Cogumelos russula, suas fotos e descrição. Como cozinhar russula comestível
Todo o seletor de cogumelos conhece os russules - bonitocogumelos coloridos. Nossas latitudes numeram várias dezenas de espécies comestíveis. Fotos com eles podem ser encontradas em qualquer fã de "caça silenciosa", e eles crescem em quase todas as florestas - pelo menos decídua, até coníferas. E assim será interessante para os iniciadores de cogumelos iniciantes saberem como distinguir os cogumelos russet do resto, e há algum venenoso entre eles?
Rush: descrição
A maioria dos russules difere em coresPeel no capô, é o mesmo em todos os formatos: nos cogumelos jovens tem a forma de uma bola, ele se endireita com a idade e se torna em forma de chapéu, e em espécimes especialmente antigos, as bordas podem se dobrar para cima. Na maioria desses fungos, a haste tem uma forma cilíndrica, uniforme e uma cor branca. Em espécimes jovens, a carne é densa, suaviza com a idade, a estrutura torna-se desigual, quebradiço.
Também entre os russets, há também não comestíveisrepresentantes. Eles podem ser distinguidos por um recurso característico - um chapéu avermelhado (às vezes brilhante vermelho), nas pernas também há vermelhidão. Estes incluem hot-caustic, swamp e blood-red russules, fotos das quais podem ser vistas abaixo. False russules pode ser distinguido por chapéus com uma cor mais brilhante e uma parcelagem diferente.
Garupa Comestível Raked
Poucos preparadores de cogumelos podem distinguir russulesPelo nome, o principal é que é adequado para a alimentação. O mais popular (incluindo o gosto) é a dieta russet. Sua característica principal é que a casca no capot (a cor varia de rosa para a combinação de marrom e vermelho) bastante não atinge as bordas. A perna é bastante curta, mas espessa e densa.
Outra das variedades valiosas deste fungoO castanho é esverdeado (escamosa), cuja parte superior é de cores diferentes: de um verde azulado brilhante a um verde maçante, com uma fração de cinza (com as bordas geralmente mais leves), como na foto. A pele é forte, inseparável da polpa, mas pode quebrar, o que é uma característica do fungo russula. Pode ser encontrado em várias florestas de final de julho a meados de outono. Também no verão (final de junho) há outro representante desses cogumelos comestíveis - russet verde. É especialmente comum nas latitudes médias. A descrição deste cogumelo é semelhante aos seus congêneres, mas o chapéu é caracterizado por uma escolha mais pobre de tons verdes (principalmente aborrecido e desbotado), com a pele pode ser removida na maior parte. Mas esta russula é muitas vezes confundida com um representante perigoso de cogumelos venenosos - toadstool pálido. Portanto, se você não tem certeza da identificação correta de nenhum fungo, então é melhor não aceitá-lo.
Para representantes de dados brilhantes e memoráveisOs cogumelos comestíveis são dourados e amarelo dourado. O primeiro é muito bom em salgar. Vale a pena prestar atenção à russula, que é nomeada após as mudanças irreversíveis nos espécimes da idade. Ainda há um azul turquesa azul-amarelo, verde-vermelho, marrom, quebradiço, azul, inteiro, relacionado, solteira, cinza e muitos outros. Como cozinhar estes cogumelos? Eles podem ser cozidos, fritos, cozidos, marinados e salgados. As receitas detalhadas com fotos podem ser encontradas em quantidades suficientes em recursos especializados.
Como você pode ver, a pele é bonitasão de natureza diversificada e são principalmente comestíveis e facilmente distinguíveis. Apenas na sua pesquisa, permaneça sempre atento e não se apresse para cortar o cogumelo, logo que foi visto - pode ser falso ou venenoso. Para uma descrição mais detalhada, juntamente com uma foto de cada espécie de russula, você pode se referir, por exemplo, à Wikipedia.
