Sacos de damascos para o inverno - receitas de cozinha fotográfica

Apricot - uma das donas de casa mais favoritasfrutas. Maravilhosas frutas amarelas, laranja e vermelhas aveludadas com lados corados são perfumadas e aparentemente guardam o calor do sol do verão, e sua carne está cheia de delicioso néctar doce.

As árvores de damasco dão uma colheita generosa, enão é surpreendente que esta fruta particular ocupe uma das melhores linhas no desfile de preparativos para o inverno. Compartilhamos com você as receitas populares para pores do sol de damascos, testados por nós na prática e recebemos as pontuações máximas para excelentes qualidades de sabor dos resultados do nosso trabalho!

Geléia De Alperce

Esta é a receita mais comum paraPreparação de preparações de damascos. Nós gostamos muito de espalhar geléia de damasco em torradas, usá-lo como um enchimento de pãezinhos e até mesmo comê-lo em sua forma pura (em quantidades razoáveis, é claro).

Ingredientes:

• 1 kg de damascos frescos;


• 0,5 copos de água;


• 6 xícaras de açúcar;


• 1 vagem de baunilha;


• Um limão cortado pela metade.

Preparação:

Divida cada damasco pela metade, removaossos e cortados em quartos. Coloque-os em uma panela grande com água e cozinhe em fogo médio até que a fruta fique macia. Despeje na panela de suco de limão e jogue fora as crostas do limão.

De baunilha, raspar as sementes e também descartá-las,e a própria baunilha, juntamente com o açúcar, adicione a panela. Coloque um pequeno pires no congelador. Aguarde até a mistura ferver e cozinhe depois disso por mais 5 minutos.

Para verificar a disponibilidade de geléia, digiteuma pequena quantidade em uma colher de chá e pinga em um prato gelado. Deixe-o por um minuto e, em seguida, pressione para baixo no centro da queda com o dedo. Se não se espalhar, mas permanece grosso e molha ligeiramente sob o dedo - a geléia está pronta.

Geléia de damasco

Outra receita para dentes doces. Temos certeza de que o rico sabor ao caramelo e o aroma maravilhoso da marmelada de damasco ganharão seus corações. O marmelado seco pode ser cortado em cubos e servido para o chá, ou você pode usá-lo como aditivo durante a preparação de muffins, biscoitos, sorvetes caseiros e outros doces. Por sinal, uma excelente sobremesa são pratos de marmelada, derramados com glacé de chocolate.

Ingredientes:

• 1-1,2 kg de damascos (metades, pitted);


• 3.75 xícaras de açúcar;


• Suco de um limão ou ¼ de xícara de vinagre de maçã.

Preparação:

Coloque damascos, açúcar e suco de limão(vinagre de cidra de maçã) em uma panela com uma base pesada ou um duplo fundo. Levar a ferver e ferver, mexendo constantemente até obter o peso necessário. Quanto mais você cozinhar - quanto mais espessa a massa se torna e mais densa a marmelada se revelará.

Se você parar de cozinhar cedo - você receberáMolho de damasco, ideal para panquecas e sorvete. Se você cozinhar mais tempo - você receberá um atolamento, que pode ser espalhado nas torradas da manhã.

E, finalmente, geléia, dispostos na assadeira por camadas eSecado em um secador ou forno elétrico, transforma-se em marmelada. Para a preservação, espalhe a massa da panela para vasos esterilizados, de modo que, no topo deles, permaneça 0,5-1cm. Mantenha as latas seladas em banho-maria por mais 10 minutos.

Molho de damasco com manjericão

Se você tiver um churrasco, tenteCozinhe uma receita incomum de molho de damasco com adição de manjericão. Complementa perfeitamente todos os pratos em que a carne assada está presente. O molho é perfeitamente armazenado durante muito tempo em pratos hermeticamente fechados, então, se você quiser, pode prepará-lo para uso futuro. Gostamos tanto do seu gosto que decidimos preservar uma lata inteira (ver foto).

Ingredientes (para fazer um copo de molho):

• 2 damascos;


• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco;


• Uma colher de sopa de açúcar;


• Uma colher de sopa de manjericão fresco (ou uma colher de chá de manjericão seco);


• ¼ de azeite vegetal.

Preparação:

Coloque 2 damascos frescos maduros (semossos), 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco e uma colher de sopa de açúcar no mato do liquidificador. Mexa até ficar homogêneo. Sem desligar o liquidificador, despeje gradualmente um quarto de xícara de óleo vegetal na tigela.

Continue a bater até que o peso sejaengrossa. Em seguida, adicione uma colher de sopa de manjericão fresco (ou uma colher de chá de secas). Mexa até que o manjericão seja uniformemente distribuído sobre a massa de damasco. O molho está pronto.

Autor: Katerina Sergeenko