Como cozinhar tortas cozidas em uma batata, uma receita com uma foto

Receita para tortas com batatas de massa de levedura

Para preparar o pirozhki precisamos dos seguintes ingredientes:

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  ½ xícara (125 ml) de água morna (para massa)


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  1 pacote de fermento seco (7g) (para massa)


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  3 xícaras (470 g) de farinha (para massa)


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  1 ½ colher de chá. sal (para teste)


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  2 colheres de sopa. l. açúcar (para massa)


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  ½ xícara (125 ml) de leite (para massa)


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  1 ovo + 1 clara de ovo (deixe a gema para engordar tortas) (para massa)


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  ½ xícara de óleo (125 ml) (para massa)


• 
  3 colheres de sopa. l. Óleos (para enchimento de batata)


• 
  1 cebola pequena (esmagada) (para enchimento de batata)


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  4 batatas médias, cozidas e descascadas (para enchimento de batata)


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  1/3 xícara de coentro fresco cortado (coentro) ou salsa ou aneto (você pode usar várias ervas ao mesmo tempo) (para enchimento de batata)


• 
  sal, pimenta a gosto (para enchimento de batata)


• 
  3 colheres de sopa. l. Óleos (para enchimento de carne)


• 
  1 cebola pequena (esmagada) (para enchimento de carne)


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  375 g. carne moída (para enchimento de carne)


• 
  sal, pimenta a gosto (para enchimento de carne)


• 
  1 gema de ovo (para lubrificação)

Como cozinhar tortas com batatas no forno: instruções de foto passo a passo

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  Dissolver fermento seco em água morna, sairpor 5 minutos de pé. Em uma tigela separada, combine e misture bem a farinha com sal e açúcar, e despeje esta mistura gradualmente na solução de levedura. Adicione leite, ovos e manteiga e misture massa de fermento para tortas. Lubrifique a superfície de trabalho com farinha, amasse bem a massa por 5-6 minutos, até se tornar uniforme e elástica.




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  Coloque a massa em uma tigela grande, cubrafilme de polietileno ou uma toalha de cozinha e deixe em um lugar quente por uma hora e meia para que ele apareça. A massa deve aumentar em volume, pelo menos duas vezes, parecer inchada e, se você empurrar com o dedo, fique macio ao toque.




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  Enquanto a massa aumenta, preparamos o recheio. Para preparar o enchimento de batatas para tortas em uma pequena frigideira, aquecemos o óleo. Adicione a cebola e frite levemente (5-7 minutos). Fazemos purê de batatas de batatas cozidas e descascadas, nas quais adicionamos cebolas fritas, verdes, sal e pimenta. Bem, tudo está misturado.




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  Uma receita clássica é empanadas cozidas combatatas, mas o enchimento pode ser substituído pelo seu gosto. Para preparar o enchimento de carne, aqueça o óleo em uma pequena frigideira. Fritar as cebolas picadas até serem translúcidas. Adicione a carne e frite por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione sal e pimenta a gosto. O enchimento de carne está pronto.




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  Se houver um desejo, frito com cebola picada sejaAlém disso, moer em um processador de alimentos. Outra variante do enchimento para tortas de fermento pode ser, por exemplo, queijo feta moído misturado com salsa. Pressione suavemente a massa para que os gases saem. A massa não deve ser pegajosa. Divida a massa em pequenos pedaços, o que você deve obter 22-25 peças.




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  Ao preparar o pirozhki com batatas, existem duas maneiras de formar a torta, escolha qualquer que esteja mais perto de você. Método um, como fazer tortas assadas: usando um rolo, role cada bola do texto para que seja produzido um círculo de centímetros de 10 diâmetros.




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  Coloque no meio do círculo resultante uma colher de sopa de enchimento, conecte as bordas e selar o rissol, dando-lhe uma forma oval limpa. Faça o mesmo com o resto da massa.




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  O segundo método: uma vez que a massa é muito elástica, as bolas da massa são facilmente amassadas manualmente em círculos planos. Como fazer isso, veja a foto acima. Este método de modelagem de tortas é muito rápido e fácil.




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  Coloque as empanadas resultantes em uma assadeira edeixe por 15 minutos. Deixe um pouco de espaço entre as tortas. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 ° C. Lubrificar as empanadas em cima com gema de ovo e assar por cerca de 25 minutos ou até cozinhar. Tortas deliciosas com batatas estão prontas, você pode atendê-las na mesa!