Canções de natal (wickets, velas)

Canções de natal

Carols de Natal (guindastes, presqualos) são preparados a partir de massa fresca de centeio. Para preparar esse teste, tomamos:

• farinha de centeio (ou uma mistura de centeio e farinha de trigo nas proporções de 1: 1) - 2 colheres de sopa.


• água - 1 colher de sopa.


• sal na ponta da faca


• manteiga derretida para lubrificar castelos prontos

Em vez de água (ou junto com água), você podeuse leite ou creme azedo. De farinha, água e sal, amassamos a massa, cobri-la com um guardanapo e sair por meia hora. Depois disso, corte a massa nas mesmas peças e role-a em bolos redondos ou ovais. Encha os bolos com enchimento e asse em forno, aquecido a 200-220 ° C. Carols pronta são manchados com manteiga derretida (você pode misturá-lo com creme azedo) para uma crosta suave e deliciosa.

E agora vamos dizer-lhe como preparar vários enchimento de cenoura. Normalmente, as canções de natal são feitas com enchimentos magra - vegetais, queijo cottage, queijo, porrinos, cogumelos, bagas.

Enchimento de baga

Para a preparação de um enchimento de baga, tomamos:

• Bagas - 1 colher de sopa.


• açúcar - 2 colheres de sopa.


• amido - 1 colher de sopa.

Bagas tomamos qualquer, selvagem ou jardim: framboesas, mirtilos, mirtilos, amoras, cranberries, morangos. Nós misturamos as bagas com açúcar e colocamos o recheio de acordo com canções de natal. O amido é necessário para bagas suculentas (mirtilos, mirtilos, etc.). Ele liga o suco e não deixa o wickets molhar. Se não quiser adicionar amido, polvilhe a massa com pão ralado antes de espalhar o enchimento.

Enchimento de queijo

Para a preparação do enchimento de queijo, precisamos:

• queijo ou brynza - 150 g


• ovos - 2 pcs.


• Verduras (aneto, aipo, salsa) - 1 pacote

Um ovo é cozido, limpo da casca efinamente picado. Queijo ou brynza três em um grande ralador. Os legumes são picados e adicionados ao queijo. Em seguida, colocamos um ovo íngreme picado e quebramos um ovo cru. Misturar completamente o enchimento.

Recheio de cogumelos

Para preparar um enchimento de cogumelos, tomamos os seguintes ingredientes:

• cogumelos de porcini frescos - 1 kg


• Manteiga - 1-2 colheres de sopa


• Cebolas - 1 pc.


• Creme azedo - 0,5 colheres de sopa.


• sal - gosto


• aneto ou salsa - provar

Cogumelos brancos frescos lavados, limpos e fervidos. Os cogumelos cozidos cortam fatias e fritam na manteiga. As cebolas são limpas, finamente picadas e fritas separadamente dos cogumelos. Adicione a cebola e o creme azedo aos cogumelos. Solim cogumelos com cebolas e creme azedo e cozinhá-los por cerca de 20 minutos sob a tampa. Os cogumelos cozidos são resfriados, verdes picados e adicionados a cogumelos gelados.

Enchimento de batata

Para a preparação de enchimento de batatas, precisaremos:

• batatas - 7-8 peças.


• manteiga - 2-3 colheres de sopa


• ovo - 1 pc.


• sal a gosto

Nós descascamos batatas, lave e ferva paraprontidão. Nós fermentamos cuidadosamente as batatas cozidas para fazer o purê de batatas. Adicione a manteiga e o ovo na purê, sal e bata cuidadosamente até que a massa se torne homogênea. O preenchimento acabado deve ter uma consistência cremosa.

Recheio de queijo cottage

Para fazer um enchimento de coalhada, pegue:

• Queijo cottage fresco - 100 g


• gema de ovo - 1 pc.


• açúcar - 0,5 colher de chá.


• sal a gosto

Queijo cottage colocamos em uma tigela e amassamos. Adicione-lhe açúcar, sal e gema de ovo. Esfregue completamente o queijo cottage com açúcar, sal e gema, até obter uma massa homogênea.

Bon appetit e feliz Natal!