Vareniki com enchimento de batata
Em várias cozinhas do mundo, produtos finosPastagens ázimos com uma variedade de recheios, cozidos ou preparados para cozinhar, têm nomes diferentes. Este e dumplings russo, e ravioli italiano, e manti caucasiano, e, claro, ucraniano vareniki. Ucraniano vareniki cantado em suas obras imortais NicholasVasilyevich Gogol. Vareniki preparado com enchimentos diferentes: coalhada, baga, repolho, batata, cogumelo, etc. O vareniki mais parecido ao prato de bruxas tradicional russo.
Vareniki com enchimento de batata
Para cozinhar bolinhos você precisará:
- para o teste:
- kefir - 400 g
- ovo - 2 pcs.
- Soda - na ponta da faca
- sal - gosto
- farinha - 2-3 xícaras
- para o preenchimento:
- batatas - 500-700 g
- Cebola - 1-2 peças.
- sal, pimenta - para provar
- Óleo vegetal para reabastecimento
Preparação
Para preparar a massa, misture kefir com ovos, adicione sal, refrigerante na ponta da faca. Gradualmente, adicione farinha para amassar massa bastante íngreme, para que possa ser lançada.
Para preparar o enchimento, ferve as batatas descascadas, misture e misture com as cebolas pré-fritas em óleo vegetal. Adicione sal e pimenta a gosto em batata.
Massa fina deslize para fora, corte a forma redonda da massa de massa. No meio de cada caneca de massa, coloque o recheio, corte com cuidado as bordas.
Na água fervida salgada, ferva o vareniki até estar pronto - assim que surgirem.
Ao servir, despeje o vareniki com óleo vegetal e cebolas fritas.
Bon appetit!
