Receita kurika: devolva as receitas antigas

Kurik tradicional: a antiga receita de tortas russas

Apresentamos a sua atenção a receita do kurik.

Ingredientes necessários:

Para fazer uma massa para um kurik:

• 
  Farinha de trigo - 500 g


• 
  Manteiga - 120 g


• 
  leite - um quarto de copo


• 
  Creme azedo - 3,5 colheres de sopa. l.


• 
  pitada de refrigerante.

Nas panquecas:

• 
  ovo - 1 peça


• 
  leite - 400 ml


• 
  farinha - 6 colheres de sopa. l. com um slide


• 
  sal e açúcar.

No preenchimento:

• 
  Frango - 1,4 kg


• 
  cogumelos - 450 g


• 
  cebola - 3 peças


• 
  Arroz cozido - 250 g


• 
  ovos cozidos - 3 pcs


• 
  verdes


• 
  sal e especiarias.

Método de preparação

1. 
   Amassar a massa no kurik, combinando todos os ingredientes.


2. 
   Divida-o em 2 partes iguais. Um vai para a base, o segundo - para o "telhado".


3. 
   Aspirar 6-8 panquecas, combinando ovos com farinha, leite e especiarias. Quanto mais panquecas forem liberadas, mais camadas estarão em sua torta.


4. 
   Corte finamente a cebola e frita, corte os verdes. Tudo isso misturado com arroz.


5. 
   Fivela de frango finamente picada em caldo ligeiramente salgado com pimenta preta e folha de louro.


6. 
   Os cogumelos cortam e fritam, misturados com ovos cortados.


7. 
   Cozinhando a panela com pergaminho para assar e colocando sobre ela um círculo de massa.


8. 
   Coloque as camadas de enchimento, em cada camada no topo, coloque uma panqueca. O enchimento é apresentado em uma ordem rigorosa: primeiro vem arroz, depois uma galinha e no final dos cogumelos. Repetimos até o preenchimento terminar.


9. 
   A última camada do enchimento é coberta de panqueca e a panqueca - o segundo pedaço de massa na forma de uma grande cúpula. As bordas do bolo devem ser comprimidas, juntando as camadas superior e inferior da massa.


10. 
    Se houver um pequeno teste, pode ser usado para decorar a torta.


11. 
    Todo o bolo deve ser lubrificado com as gemas chicoteadas com água.


12. 
    Faça um buraco na cúpula para que o vapor não rasgue a torta da louça por dentro.


13. 
    Coloque no forno, aquecido a 200 graus, durante 20-30 minutos antes da aparência de uma crosta.

Receita para pie kurik com frango e batatas

Ingredientes necessários

Para a massa:

• 
  farinha - 3 xícaras


• 
  ovos - 3 peças


• 
  Manteiga - 120 g


• 
  kefir - 200 g


• 
  açúcar - 1 colher de sopa. l.


• 
  sal a gosto


• 
  pitada de refrigerante.

No preenchimento:

• 
  Filé De Frango - 300 g


• 
  batatas - 300 g


• 
  lâmpada - 1 peça


• 
  salsa


• 
  sal.

Método de preparação

Derreta a manteiga, adiciona o açúcar, sal e mistura-se.

Adicione ovos e iogurte, batidos.

Agitando, adicione farinha e refrigerante, transformando-o com uma colher de chá de vinagre.

Mexa a massa para homogeneidade, rola-a para uma bola e coloque-a na geladeira por meia hora.

Enquanto a massa esfria, prepare o enchimento. Frango cortado em cubos pequenos, casca batatas e corte também pequenos cubos. Descasque a cebola e corte finamente, dick finamente picado. Misture tudo isso, sal e pimenta.

Pegue a massa, corte-a em dois lóbulos, então,aquele era um pouco maior que o outro. A maior parte do enrolamento sob uma assadeira com uma espessura de até 5 mm. Coloque o bolo enrolado em um molde e coloque o recheio lá, polvilhe com endro.

Rasgue um segundo pedaço de massa de grama para 10 - será útil no final.

Deslize a massa restante para que não alcance a borda do molde. Cubra-os com carne picada e proteja as camadas inferior e superior. De cima, faça um furo para a saída de vapor.

Kurnik assa por 1 hora no forno a 220 graus. Depois disso, pegue, enxágue com um ovo, chicoteado com água, feche o buraco com uma bola, que puxamos para fora do segundo pedaço de massa. Coloque a torta de crouton no forno por mais uma meia hora, até que esteja coberta com uma crosta dourada.