Volovany - lanche de férias da França
Volovany é um lanche salgado de origem francesa. Se você quiser se alegrar com seus convidados com um lanche incomum do Ano Novo, então as esposas com uma variedade de enchimentos delicados - o que você precisa!
Para a preparação de volovanov, você já pode comprarbolacha folhada pronta ou para cozinhar massa folhada para sua receita favorita. O preenchimento de volovanov pode ser preparado a partir de cogumelos, queijos, peixes, caviar. Os conselhos de país oferecem uma receita para volovany recheada com queijo, caviar, ovos de codorna.
Volovany com caviar vermelho e ovos de codorna
Para cozinhar o volovanov, você precisará:
- massa escamosa - 1 kg
- caviar vermelho - 6 colheres de sopa. l.
- Queijo cremoso - 1 pc.
- dill - 1 monte
- ovos de codorna - 10 pcs.
- Gema de gema - 1 pc.
- Sal, pimenta, paprika - para provar
Preparação
De massa folhada com um molde redondo ouo mesmo vidro para fazer 30 espaços em branco para o volovanov. 10 peças para sair para as bases do volovanov, dos restantes 20 espaços em branco, usando um molde ou um copo de diâmetro menor para fazer anéis. A massa restante pode novamente ser usada para produzir espaços em branco.
Nas bases das canecas da massa com a ajuda da gema de ovo chicoteada de um ovo de galinha, prenda dois "anéis". As bases dos volos devem ser levemente picadas com um garfo em vários lugares.
Assar no forno, pré-aquecido a 180 ° C, desenhado para o pronto. Volteados acabados preencha o enchimento.
Para preparar o enchimento, misture o queijo derretido("Amber" ou similar) com aneto picado, sal, pimenta e paprika a gosto. A massa homogênea resultante com a ajuda de um saco de confeitaria com um bico retratado é depositada em volovany ligeiramente arrefecido.
Ferver os ovos de codorna, descascar. No centro de cada volovan coloque um ovo, decorar com caviar vermelho, ramo de endro.
Bon appetit!
