Mantas, deliciosas receitas com uma foto. Como fazer mantas em casa, instruções passo a passo
As mantas clássicas são preparadas a partir de cordeiro egordura engorda. Este prato uzbeque tornou-se tão popular nas cozinhas de diferentes nacionalidades que muitas variações de mantels de carne de porco, carne bovina, batatas e até mesmo abóboras apareceram. Em uma cozinha moderna, você pode cozinhar este prato mesmo sem utensílios especiais - para este propósito existe um bico no misturador Redmond, Polaris, Panasonic para um casal (também preparado em uma caldeira dupla, manto e uma panela normal).
Manti caseiro com carne moída - receita passo a passo
Ao comprar o recheio pronto para cozinhar ou fazerÉ em um moedor de carne, você facilita o processo. Você pode, claro, cortar as peças de carne e você, mas isso levará pelo menos meia hora. Para os iniciantes que preparam manti pela primeira vez ou para aqueles que estão com pressa para alimentar os hóspedes com um prato único, a carne de bovino será uma verdadeira salvação. Certifique-se de usar este manto clássico para esta receita e você estará convencido de que é bastante fácil fazer manti caseiro com um vaporizador ou mantovarki.
Ingredientes necessários:
Farinha de grau mais alto - 3 xícaras
água potável - 1-1,5 xícaras
ovo -1 pcs.
Cebolas - 2 pcs.
Carne picada de carne (também cordeiro adequado) - 0,5 kg
cominho - 1 colher de chá.
pimenta vermelha - 1 colher de sopa. l.
alho - 6 lóbulos
Sal e pimenta em pó preto a gosto
Instrução passo-a-passo
Corte as cebolas finamente ou mole em um moedor de carne. Corte finamente o alho.
Misture em uma tigela carne picada cru, cebola-alho fatiada, pimentas variadas, cominho e um pouco de sal.
Coloque a massa do ovo com farinha, adicionando um pouco de água e sal. A massa deve ser apertada, caso contrário, os mantos serão fervidos. Deslize uma folha de massa e corte em quadrados, como na foto.
Coloque uma colher de chá no centro dos quadrados.
Manto cego com carne picada da maneira mais fácil,tomando os cantos dos quadrados da massa com a ponta dos dedos. Os mantos prontos se espalham em mantimentos de grades oleadas e cozinham por um par de 30-40 minutos. Na panela com água, você pode adicionar folhas de louro, grãos de pimenta, cravo-da-índia, guarda-chuvas secos ou outras especiarias, conforme desejado. Sirva manti quente com creme azedo caseiro fresco ou ajika clássico.
Manty de carne de porco em multivark - receita passo a passo
Os mantos de porco são adequados para aqueles que não são usadosComa carne de cordeiro ou não compre essa carne na sua região. Graças à tecnologia de cozinhar no multivark, você pode saborear o sabor da mantis real.
Ingredientes necessários:
carne de porco selvagem - 0,5 kg
Cebolas - 2 pcs.
Farinha de trigo - 500 gr.
água 200-300 ml
ovo de galinha - 1 pc.
folhas de louro - 5 pcs.
sal
Pimenta moída - 2/3 colher de chá.
Óleo de manteiga ou vegetal para lubrificação
Instrução passo-a-passo
Bata o ovo em uma tigela, despeje 200 ml de água elevemente sal e mexa. Na mistura de ovos, despeje gradualmente a farinha e amasse a massa apertada. Ajuste a proporção de farinha e água, de acordo com a qualidade da farinha.
Costeleta de porco finamente com uma faca. Faça o mesmo com cebolas descascadas. Polvilhe com sal e pimenta moída.
Deslize a massa em uma camada fina. Corte os círculos grandes com um copo. No centro do círculo coloque a carne cheia e feche o tarugo redondo sobre o enchimento com duas arestas. Abra a borda livre da massa com um envelope de 2 vezes e conecte-a ao lado oposto. Se esta técnica parece muito complicada para você, então mantenham mantos grandes cegos na forma de pelmeni.
Coloque os mantos em um molde fumegante, lubrificado com creme ou óleo vegetal. Despeje a água na tigela do multivariante e adicione as folhas de louro. Coloque o cozinheiro no modo de vaporização.
Manty com batatas - receita passo a passo
Manties com batatas são essencialmente como vareniki. Este é um prato interessante para servir, especialmente se você já possui um prato básico de carne. Uma mistura de suas especiarias orientais favoritas de zira, cominhos e outras especiarias adornará o manti com um aroma picante.
Ingredientes necessários:
farinha - 400 gr.
água 150 ml
ovo - 1 pc.
manteiga - 60 gr.
Creme azedo - 60 gr.
batatas - 400 gr.
sal e pimenta
Especiarias orientais - 1 colher de chá.
Instrução passo-a-passo
Amasse bolas clássicas de bolinho de massa. Para fazer isso, misture o ovo, sal, água e farinha.
Ferva as batatas, sal, pimenta, adicione especiarias orientais e misture em uma batata frita grossa.
Deslize a massa, corte os tarugos redondos e distribua batatas para eles.
Cortar as peças da massa, dando-lhes a forma de manto clássico ou ravioli.
Cozinhe nas faltas. Demora um pouco menos de tempo que cozinhar manti com carne. Certifique-se de enxugar as grelhas com um pequeno pedaço de manteiga antes de cozinhar.
Derreta a manteiga em uma frigideira, misture com creme azedo. Despeje o prato preparado com molho de creme azedo.
Vídeo sobre o tema:
