Marshmallows Caseiros

A base dos marshmallows é um purê de fruta, que está saturado com pectina. Graças ao conteúdo de carboidratos marshmallows domésticos aumenta a atividade mental e a fibra dietética contida, ajuda a digestão.

Marshmallow caseiro de purê de maçã

Para cozinhar, você precisará:

• 6 grandes maçãs;


• 1 colher de sopa. açúcar;


• 2 colheres de sopa. creme grosso;


• 1 clara de ovo;


• gelo triturado na forma ampla.

Maçãs maduras descascadas cortadas em metades etire o núcleo. Coloque-os em um molde e assar no forno até suavizar. Ligeiramente fresco e limpe através de uma peneira. Nas purê de batatas resultantes, despeje lentamente um copo de açúcar, adicione proteína e misture até obter uma consistência uniforme. Coloque a massa de maçã em uma tigela de vidro pequena e, em seguida, coloque-a em um molde com gelo triturado e bata até obter uma mistura branca grossa.

Separadamente, o creme chicoteado adiciona-se à mistura de maçãe misture bem. A mistura para marshmallow está pronta. Coloque-o em pequenos moldes e coloque-o no congelador por um tempo. Retire dos moldes e coloque em um prato pré-refrigerado. Marshmallows caseiros podem ser servidos juntamente com biscoitos crocantes (kurabiya).

Marshmallow de abacaxi

Para fazer um marshmallow feito de abacaxi caseiro, você precisará:

• 1 abacaxi;


• 1,5 colheres de sopa. açúcar;


• 4,5 colheres de sopa. creme grosso;


• 2 colheres de sopa. l. gelatina;


• 2 colheres de sopa. gelatina;


• canela;


• Nozes molhadas para pó.

Gelatina mergulhe em 2 copos de água e deixe parainchaço. Bata o creme até ficar espesso. Abacaxi descascado cortado em pequenos pedaços, jogue-os em água fervente e ferva sobre um pequeno fogo até o líquido evaporar completamente. Refrigere a massa através de uma peneira. Adicione o creme chicoteado e o açúcar. Mexa bem até ficar homogêneo.

Derreta a massa de gelatina em chamas, não levando afervendo. Ligeiramente fresco e combine com purê de abacaxi. Mexa bem e despeje em um molde de pudim arrefecido. Coloque na geladeira até ficar completamente endurecido.

Abaixe o formulário com o marshmallow em água fervente por 5-10 segundos. Então, prepare o moinho de casa cuidadosamente deslocado para um prato gelado. Para saborear, polvilhe com canela e nozes picadas.

Marshmallows de casa de baunilha

Este marshmallow caseiro é muito delicado, derretendo na boca. Para a sua preparação, precisamos:

• 3 colheres de sopa. açúcar;


• 250 ml de água;


• 1 colher de sopa. açúcar em pó;


• 20 g de gelatina;


• 1 pacote de vanilina;


• 1 colher de chá. ácido cítrico;


• 1 colher de chá. refrigerante.

Gelatina embebe em 150 ml de água fervida fria. Os restantes 100 ml de água devem ser vertidos em uma panela, adicionar 3 xícaras de açúcar e cozinhar por 5-7 minutos. Em uma gelatina inchada despeje uma fina corrente de xarope a ferver. Bata com um misturador até uma consistência espessa de 7 a 10 minutos. Em seguida, adicione o ácido cítrico, chicoteie mais 3 minutos, adicione vanilhina e refrigerante, bata o misturador por mais 3-5 minutos.

Drene o prato com água. Usando uma seringa de pastelaria para formar um marshmallow e deixe secar por meia hora. Você pode usar uma colher para colocar, mas o marshmallow não é tão bonito. Quando o marshmallow da casa seca, você pode conectar as duas metades e rolar no pó de açúcar.

Os marshmallows domésticos podem ser decorar com gelo de chocolate.

Bon appetit!