Retângulos de chocolate e menta

Retângulos de chocolate e menta

Para preparar 70 peças, você precisará:

• Chocolate amargo - 450 g


• chocolate branco - 225 g


• Manteiga não salgada - 5 colheres de sopa.


• Leite condensado - 400 g


• vanilina - 1,5 colheres de chá.


• suplemento à hortelã 2 colheres de chá.


• cor de comida verde - 3-6 gotas

Preparação

1. Cubra o formulário com um filme de comida.


2. Em banho-maria, derreta o chocolate amargo e branco (em recipientes diferentes). O fogo deve ser moderado.


3. Ao chocolate amargo adicione 4 colheres de sopa. manteiga e adicione o restante de uma colher de sopa de manteiga ao chocolate branco.


4. É necessário agitar constantemente as duas massas com chocolate que a massa era homogênea.


5. O chocolate amargo é removido do banho-maria e adiciona-lhe 145 g de leite condensado, vanilina. Parte da massa de chocolate é vertida em um molde e uma peça é colocada de novo em banho-maria.


6. Remova o chocolate branco do banho de água, adicione-o o restante o leite condensado, o aditivo de hortelã e o corante. Misture a massa até uniformizar.


7. Depois disso, o chocolate amargo na forma segueAdicione suavemente chocolate branco, mexendo a massa com movimentos para a frente. A superfície da massa deve ser nivelada com uma pá. Coloque o formulário na geladeira por 6-8 minutos.


8. O resto do chocolate amargo deve ser derramado na massa de chocolate na forma. Coloque na geladeira até ficar completamente endurecido.


9. Antes de servir, corte o chocolate e a hortelã-pimenta em pequenos retângulos.

Bon appetit!