Nougat chocolate nozes

Nougat chocolate nozes

Para cozinhar, você precisará:

• nozes trituradas (qualquer) - 2 xícaras


• açúcar - 2 xícaras


• água - 1 copo


• suco de limão (ou vinagre) - 1 colher de sopa.


• mel - 0,5 xícaras


• claras de ovo - 6 pcs.


• chocolate - 100 g


• placas de wafer - 3 pcs.

Preparação

1. Coloque o açúcar na panela com água, adicione o suco de limão (ou vinagre).


2. Ferver um xarope grosso até a amostra "na rosca" (ou seja, até uma gota de xarope puxar o "fio" atrás dele, caindo da colher).


3. Adicione o mel ao xarope e cozinhe novamente até que a amostra esteja "em uma corda".


4. Bata as claras em uma espuma dura. Continuando a batir, despeje um xarope na espuma com um fio fino.


5. Depois disso, o recipiente com massa protéica deve ser colocado numa panela com água quente e cozinhar até que seja cozinhado por um par.


6. Você pode verificar a prontidão do prato se você o colher no meio da massa. Se as metades divididas não se fundirem, então o nougat está pronto.


7. No nougou acabado, adicione porcas quebradas (mas não muito finamente) e misture cuidadosamente a massa.


8. Divida a massa em duas partes iguais.


9. Na placa de waffle coloque a primeira parte do nougat, nivele, cubra a segunda bolacha.


10. Na segunda parte do ngogat, adicione chocolate, derretido em banho-maria, misture bem.


11. O nougat de chocolate resultante deve ser colocado no segundo prato de bolacha, nivelado e coberto com uma terceira placa.


12. Tendo pressionado o nougat com uma pequena carga, você deveria deixá-lo por um dia.


13. Ao alimentar, o nougat é cortado em pequenos pedaços.

Bon appetit!