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Receita elegante e simples para merengue de noz



Receita elegante e simples para merengue de noz



Esta sobremesa é ideal para o verão: mínimo esforço, mínimo de ingredientes, tempo mínimo gasto no fogão. Basta medir, agitar, misturar e enviar para o forno - mas qual é o resultado! As fatias doces e crocantes doces com um aroma de noz delicado são uma excelente adição a uma xícara de chá ou a um banho de gelo. Além disso, o tratamento pode ser armazenado por até duas semanas sem um refrigerador - do que não uma idéia para um piquenique ou um almoço fácil para a estrada.







Receita elegante e simples para merengue de noz




  • Farinha de porca - 100 g


  • Açúcar em pó - 100 g


  • Proteína - 100 + 70 g


  • Açúcar - 100 + 80 g


  • Água - 25 ml




  1. Conecte 100 g de açúcar com 25 ml de água em um refratáriorecipientes com um fundo grosso. Para um melhor sabor, use açúcar mascavo. Cozinhe a mistura, mexendo, para 121 graus (para determinar a temperatura que você precisa de um termômetro culinário) Receita elegante e simples para merengue de noz


  2. Separar as proteínas e medir 100 gramas. Chicote-os para uma espuma macia. Retire o xarope do fogo e esfrie-o ligeiramente - para que pare de borbulhar. Comece a derramar em proteínas Receita elegante e simples para merengue de noz


  3. Continue a derramar o xarope na mousse de proteína, mexendo com um misturador - a massa deve ser lisa, elástica e brilhante Receita elegante e simples para merengue de noz


  4. Prepare a farinha de noz: se não estiver pronto, tire as nozes e corte-os (é melhor usar amêndoas ou avelãs). Secar a farinha por um quarto de hora em um forno, aquecido a 140 graus - isso aumentará a picante da sobremesa. Misture farinha de noz com açúcar em pó Receita elegante e simples para merengue de noz


  5. Despeje uma porção de ingredientes secos na massa protéica e misture com uma espátula de silicone. Digite gradualmente porções de toda a farinha com açúcar, continuando mexendo merengue Receita elegante e simples para merengue de noz


  6. Espalhe em uma mesa de cozedura em um centímetro e leve à cozedura de 30 a 40 minutos no forno, aquecida a 160 graus. Em seguida, retire a peça de trabalho e esfriar Receita elegante e simples para merengue de noz


  7. Bata 80 g de açúcar e 70 g de proteína até espuma macia. Divida o merengue refrigerado em pequenos pedaços, coloque-os em um recipiente com espuma de proteína e misture suavemente. Envie as peças de volta ao forno por 15 a 30 minutos - até que a espuma seque. Legal e sirva à mesa Receita elegante e simples para merengue de noz


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