Uma receita simples: muffins de chocolate festivo com ganash

Os ingredientes

• 
  Chocolate escuro - 180 g


• 
  Manteiga 82,5% - 120 g


• 
  Ovos - 4 peças


• 
  Açucar - 200 g


• 
  Cacau - 75 g


• 
  Farinha - 75 g


• 
  Envenenamento em pó - 1/2 colher de chá.

Para ganache

• 
  Chocolate branco - 120 g


• 
  Creme 33% - 180 g


• 
  Manteiga 82,5% - 50 - 60 g


• 
  Marshmallow para decoração

Método de preparação

1. 
   Derreta a manteiga e a fusão de chocolate escuro em uma panela de refogada em fogo baixo


2. 
   Bata ovos e açúcar com um misturador até aparecer a espuma.


3. 
   Combine cuidadosamente a mistura de ovos com chocolate, adicione farinha e cacau, fermento em pó


4. 
   Misture gentilmente a massa com uma espátula, mantendo a textura do ar


5. 
   Prepare formulários de papel ou de metal parae preencha-os com um teste de dois terços (a maneira mais conveniente de fazer isso é com um saco de confeitaria). Asse em um forno, aquecido a 170 graus - até cozinhar


6. 
   Para ganache: despeje o chocolate branco com creme e derreta em um banho de água ou em uma panela sobre um pequeno incêndio


7. 
   Adicione manteiga à massa de chocolate e bempara mexer. Ganache para limpar na geladeira por várias horas, antes de aplicar aos cupcakes para aquecer até a temperatura ambiente: então a massa obterá a consistência certa


8. 
   Os cupcakes cobrem com ganache, decoram marshmallow