Receita original: Black Larry cake

Os ingredientes

• 
  Farinha - 375 g


• 
  Cacau (qualitativo) - 90 g


• 
  Pó de assar - 10 g


• 
  Soda - 7 g


• 
  Óleo vegetal (refinado para escolher) - 150 g


• 
  Açúcar - 450 g


• 
  Ovos - 3 peças.


• 
  Extracto de baunilha - 5 g


• 
  Leite - 150 g


• 
  Café quente - 340 g


• 
  Álcool - 75 g


• 
  Para creme: creme de queijo (340 g) + manteiga (115 g) + açúcar em pó (100 g)

Método de preparação

1. 
   Peneire a farinha, o fermento, o refrigerante e o cacau na tigela, misture bem com um batedor


2. 
   Combine o óleo vegetal e o açúcar, bata com um misturador até ficar homogêneo. Ao continuar a bater, introduza ovos e extrato de baunilha


3. 
   Introduza metade da mistura seca na massa do item 1, despeje leite, solução de café (água fervente) e álcool (com exceção do vinho)


4. 
   Bata a mistura a baixa velocidade, adicione o restante dos ingredientes secos


5. 
   Coloque a massa em formas preparadas, envieno forno, aquecido a 180 graus e assar por cerca de meia hora. A prontidão do teste pode ser verificada com um espeto ou pressionando o biscoito no centro - se o molho do bolo, é hora de retirar


6. 
   Bolos refrigerados envoltos em um filme e limpos por várias horas na geladeira


7. 
   Para creme: chicoteie com queijo gelado (Hochland ou Almette) com manteiga amassada e pó de açúcar. Se desejar, adicione o purê de corante ou baga


8. 
   Corte os cortes, dê forma a um cortador ou faca afiada, sanduíche com mousse cremosa


9. 
   Decore o bolo com creme de chocolate e bagas frescas, decoradas com tinta dourada