Bolo de Praga

Bolo de Praga

Sugerimos que você cozinhe um bolo de Praga com dois tipos de creme. Esta receita é diferente da clássica, pois, além do creme de chocolate, é usado um creme ácido para fazer o bolo. Para preparar um bolo de Praga com creme escuro e azedo, precisamos do seguinte conjunto de ingredientes.

Para bolos de biscoito

• 
  farinha - 1 colher de sopa.
• 
  açúcar - 1 colher de sopa.
• 
  Creme azedo (20% de teor de gordura) - 0,5 colheres de sopa.
• 
  manteiga - 100 g
• 
  ovos - 3 pcs.
• 
  leite evaporado - 1 jar
• 
  Cacau em pó - 4 colheres de sopa.
• 
  açúcar de baunilha - 1 colher de sopa.
• 
  fermento em pó - 1 colher de chá.

Para o creme escuro

• 
  Manteiga - 150 g
• 
  Leite condensado - 0,5 frascos (se desejado, você pode usar leite condensado fervido)
• 
  Cacau em pó - 2 colheres de sopa.

Para creme azedo

• 
  Creme azedo (20% de teor de gordura) - 0,5 colheres de sopa.
• 
  açúcar - 0,5 colheres de sopa.

Para decoração

• 
  chocolate - 100 g

Nós batimos o creme azedo com açúcar. Nós adicionamos ovos, leite condensado, cacau em pó, açúcar de baunilha e fermento ao creme chicoteado. Misturar completamente todos os ingredientes. Na massa resultante, tamizamos a farinha, mais uma vez, misture bem e adicione manteiga. Amassar a massa, dividi-la em duas partes e desenrolá-la.

Nós tomamos uma forma desmontável para assar (diâmetro - 23cm), lubrifique-o com manteiga e cubra o fundo com papel de cozimento. Coloque cuidadosamente a massa enrolada em um molde e asse por uma meia hora em um forno pré-aquecido a 200 ° C.

Enquanto os bolos são cozidos, preparamos creme azedo,chicoteando creme azedo com açúcar. Os bolos prontos são retirados do forno, refrigerados e cortados pela metade. Lubrifique os bolos com creme azedo. Depois disso, prepare um creme escuro.

Para fazer isso, adicione ao leite condensado com manteiga amaciada (você pode ferver) e em pó de cacau. Nós batimos a manteiga com cacau e leite condensado com um misturador até obter uma massa homogênea.

Agora você pode coletar o bolo. Lubrifique todos os bolos com um creme escuro, também cobrimos os lados e o topo do bolo. Colocamos o bolo na geladeira por uma hora, de modo que os bolos estão embebidos com creme. Antes de servir, decorar o bolo com chocolate.

Bon appetit!