Khachapuri (cozinha georgiana)

Khachapuri - um prato da cozinha georgiana, que é umBolo com queijo. O nome vem das palavras "pão" (puri) e "queijo cottage" (hacho). Existem muitas espécies. Os khachapuri adzharianos são cozidos sob a forma de um barco e cheios de ovos. Imeretian khachapuri é redondo. Mengrel também é redondo, mas coberto com queijo (suluguni). Na Armênia assado khachapuri soprado na forma de um envelope ou um triângulo.

1 pacote de queijo cottage (250 g) misturado com derretidoManteiga (150 g), adicione uma pitada de refrigerante, extinguida com ácido cítrico ou vinagre, 1/4 colher de sopa. Açúcar, 1 ovo. Na massa homogênea resultante para 1,5 colheres de sopa. farineie e misture a massa. Para o enchimento, ralar 150 g de queijo, misture o queijo com ovo e 1 colher de creme azedo, adicione o dente de alho finamente picado. A massa é dividida em 2 partes e enrolada sob a forma de bolachas redondas. No bolo inferior para colocar o enchimento, as bordas do topo do bolo para dobrar abaixo do fundo. Cubra com um ovo e perfure em vários lugares com um garfo. Asse por 45 minutos no forno a 200 graus.

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