Sorrel, receitas com uma foto. Sorrel em conserva, espaços em branco para o inverno. Green Borscht, receita com uma foto
Isso pode parecer estranho, mas talOs verdes russos tradicionais, como um brinca por muito tempo, nossos antepassados não foram usados para a alimentação. Em regra, os eslavos usaram isso apenas para a preparação de poções rituais e vários rituais purificadores. Gradualmente, as propriedades curativas desta "grama" na Rússia começaram a ser usadas na culinária. Então, a receita mais difundida e popular e até hoje é uma sopa de borsch verde com uma enorme quantidade de vegetação e ovos. Mas há outras receitas de sorrel, a mais popular que você encontrará neste artigo.
Sorrel, receitas com foto-Green borsch com frango
Para o direito de chamar borscht verde é tradicionalUm único prato pode ser discutido por vários países ao mesmo tempo. O fato é que a sopa historicamente verde foi usada nos territórios dos seguintes estados modernos: Rússia, Ucrânia, Bielorrússia, Polônia, Hungria. Existem também várias variações de borsch verde: frio e quente, com carne e peixe, com adição de ovos e sem eles. Borsch verde com azeda, a receita que você encontrará abaixo prepara-se com a adição de frango, por isso torna-se bastante gentil e gratificante ao mesmo tempo.
Ingredientes necessários para borsch verde
Filé De Frango - 400 gr.
Sorrel fresco - 300 gr.
Água - 3 litros.
batatas - 4-5 pcs.
Cebolas - 1 pc.
óleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.
ovos - 2 pcs.
folha de louro -2 pcs.
sal - 1 colher de sopa. l.
creme azedo a gosto
Instrução passo-a-passo para cozinhar borsch verde
Filé de frango, limpos de filmes e veias, cortados em cubos pequenos. Uma panela de água é colocada no fogo e levada a ferver. Em água fervente, adicione carne e sal.
As batatas são limpas e cortadas em pequenos pedaços. Nós enviamos as batatas ao caldo de ebulição junto com as folhas de louro.
A lâmpada é limpa e cortada muito finamente. Fritar a cebola no azeite até dourar. Adicione o assado na sopa. Em breve, um borsch verde estará pronto para a nossa deliciosa receita.
Agora estaremos envolvidos em sorvete e aneto. Enxaguar completamente os lenços com água corrente e cortar finamente. Imediatamente envie para o caldo de ebulição.
Enquanto a sopa oxálica ferve, derrame dois grandes ovos de galinha com um garfo até formar espumas claras. Em um borsch verde fervente, derrame lentamente a mistura de ovos com um fio fino.
Misturar completamente a sopa, levar a ferver e cozinhar por 5 minutos.
Nós atendemos borsch verde com sorvete quente com creme azedo ou maionese.
Sorrel em conserva para o inverno - uma receita com uma foto
Uma das principais desvantagens do sorrel é muitoum curto período durante o qual as folhas jovens da planta podem ser comidas. Na maior parte da Rússia, esse período dura de maio a junho. Mas as donas de casa empreendedoras encontraram uma maneira longa de como preservar as propriedades úteis de uma planta jovem por um longo tempo. Trata-se de sorrel enlatado, com o qual você pode preparar um borscht verde saboroso e útil mesmo no inverno. Uma de suas receitas você encontrará mais.
Ingredientes necessários para preservação
Sorrel - 1 kg
sal - 30 g.
água
Instrução passo-a-passo para sorrel de conservas
Para começar, é necessário ordenar cuidadosamente os verdes, removendo folhas velhas e estragadas.
Em seguida, lave-o e corte-o em pequenos pedaços.
Bancos e tampas esterilizam.
A água deve ser adicionada e levada a ferver.
Enquanto a água ferve, empurramos o pedro nos frascos.
Encha com água fervente e cubra com as tampas.
Para a nota! A partir de água quente, o verde muda de cor. Portanto, se você quiser rolar para o verde verde, simplesmente despeje as folhas fatiadas com sal e feche em frascos.
Sorrel marinado - receita para invernar
Outra variante interessante de colheita para o inverno -Sorrel em conserva. Isso, como a receita anterior, pode ser usado para cozinhar borsch verde e outros tipos de sopa. Também os legumes em conserva são bons para molhos e molhos.
Ingredientes necessários para o decapagem
Sorrel - 1 kg
Manteiga derretida - 50 gr.
sal - 2 colheres de sopa. l.
água
Instrução passo-a-passo para margarida
Verde com cuidado e classificamos. Em seguida, corte as folhas de forma média.
Espalhe o pedro em uma panela, sal e despeje água. Levar a mistura para ferver e cozinhar até a massa engrossar.
Em seguida, retire do fogo e deixe arrefecer completamente.
Na massa já arrefecida adicione manteiga derretida e misture bem.
Vamos pegar o pedreiro em latas e fechá-los com tampas.
Sorrel, receitas com foto: Salada de primavera com azeda e vegetais
Combina perfeitamente alhosas e legumes frescos,Verduras e bagas. É por isso que muitas vezes é adicionado à receita de várias saladas de vegetais, ao qual dá o sabor original a sua acidez leve. Na próxima versão da salada com azeda, você pode usar não só os ingredientes declarados, mas também experimentar a substituição por outros vegetais sazonais.
Ingredientes necessários para a salada com azeda:
Sorrel - 400 gr.
tomates cereja - 5-7 pcs.
pepino - 2-3 pcs.
rabanete - 5-8 pcs.
Azeite - 3 colheres de sopa. l.
Vinagre -1 colheres de sopa. l.
manjericão seco - 2 colheres de sopa. l.
sal
Instrução passo-a-passo para preparar salada com sorrel:
Primeiro prepararemos um molho para a nossa salada. Para fazer isso, misturamos o azeite, o vinagre e o manjericão. Nós misturamos e deixamos a mistura íngreme por alguns minutos. Se você quiser, você também pode adicionar um dente de alho ao curativo.
Legumes e verduras, secos e finamente picado.
Tomates cereja cortados pela metade, rabanetes cortados em fatias finas e pepinos - círculos médios.
Colocamos todos os espaços em branco em uma tigela profunda e adicionamos o curativo. Misture e sal a gosto.
Sorrel, receitas com foto: Patties - receita de vídeo
Neste vídeo você encontrará uma receita muito original de sorrel-cake. Além de verdura no enchimento se desejado, você também pode adicionar um ovo cozido.
