Sorrel sopa, uma receita clássica com uma foto. Sorrel sopa com ovo, com carne, com frango, receitas passo a passo
Borsch verde, sopa de repolho verde, curador verde - comosó não chame as pessoas de uma sopa de azeda. E cada um desses nomes reflete a importância total deste prato (em Rus e borsch e shchi foram considerados a base da dieta) e sua utilidade para o organismo. Infelizmente, por causa de uma temporada bastante curta (as folhas de sorrel só podem ser comidas de maio a junho), nem todos podem cozinhar este prato surpreendente. Enquanto isso, a sopa oxálica é rica em vitaminas e microelementos, que nosso corpo precisa tanto após um longo período de deficiência de vitaminas.
Sopa de sorvete é de dois tipos - quente efrio. O primeiro é preparado com a adição de carne ou caldo de carne, e o segundo, correspondentemente, mais vegetariano, mas com a adição de ovos cozidos. Quanto aos produtos e estágios de preparação da sopa oxálica, dependendo da região, podem variar significativamente. Por exemplo, na Polônia, as batatas são fabricadas em uniforme, respectivamente, separadamente, e na sopa é adicionada já em uma forma pronta e resfriada. E em algumas áreas da Hungria, é costume adicionar costelas defumadas à sopa oxálica. Mesmo no território do nosso país, as receitas desta sopa verde variam consideravelmente: em algum lugar é cozido exclusivamente em caldo de carne e, em algum lugar, a farinha de trigo ou arroz é necessariamente adicionado. Mas, independentemente disso, a sopa oxálica é sempre muito saborosa e útil. Certifique-se e você neste com a ajuda de nossas receitas!
Sopa oxálica simples - receita passo a passo com foto
A primeira oferta é dominar uma opção muito simplesSopa de sorvete, que é preparada sem adição de carne, mas em caldo de carne. Portanto, prepare um pedaço de carne magra com vegetais e use caldo tenso como base para a sopa de sorrelho.
Atenção por favor! Para fazer a sopa é melhor usar uma casa, e não sorrel selvagem - não é tão azedo, e suas folhas são muito mais macias e suculentas.
Ingredientes necessários:
Caldo de carne - 1,5-2 litros.
Folhas frescas de sorrel - 300 gr.
batatas - 3 pcs.
ovos - 4 pcs.
cenouras - 2 pcs.
Creme azedo - 2 colheres de sopa. l.
sal
pimenta
Instrução passo-a-passo
O caldo de carne é levado a ferver. Separadamente, colocamos batatas e cenouras em uniforme.
Os legumes prontos são descascados e cortados: as batatas são cubos médios, e as cenouras são fatias regulares.
Sorrel, deixe secar sobre uma toalha e corte-a o bastante.
Nós enviamos legumes e verduras para caldo de ebulição, sal e reduzir o fogo. Enquanto isso, bata os ovos com um garfo até homogêneo e despeje no caldo de ebulição em um fio fino.
Misture a sopa oxálica e remova a panela do fogo, assim que os ovos estiverem enrolados e cozidos por cerca de cinco minutos. Nós servimos sopa de sorrel quente com creme azedo.
A sopa oxalica mais saborosa - receita com carne passo a passo com foto
Nesta receita, como na versão anterior, os ovospois a sopa oxálica será chicoteada com um garfo. Este método de adição de ovos economiza significativamente o tempo de preparação da sopa. Além disso, nesta versão de sopa de carne de sorvete está presente - carne bovina. Pode ser substituído, se necessário, com carne de porco magra ou frango.
Ingredientes necessários:
carne de bovino - 300 gr.
batatas - 5 pcs.
Sorrel - 300 gr.
verdes - 150 gr.
ovos - 2 pcs.
cebolas - 0, 5 pcs.
cenouras - 1 pc.
cebola verde
sal
pimenta
Instrução passo-a-passo
Começamos com a preparação do caldo: Em água salgada, enviamos carne, cortamos em pequenos pedaços e levamos a mistura a ferver. Enquanto o caldo não ferver, limpar as batatas e cortá-las em pedaços médios.
Adicione as batatas ao caldo de ebulição. Imediatamente vença os ovos com um garfo e envie-os após as batatas. Não se esqueça de remover a sopa de carne antes disso.
Meia uma cebola fina finamente picada. Despeje uma pequena quantidade de óleo de girassol em uma frigideira e adicione um raio. Fritar a cebola, mexendo constantemente, até ficar macio e translúcido.
Em seguida, adicione as cenouras à cebola e continue a fritar os vegetais a fogo baixo por mais 1-2 minutos. Frango com sal e pimenta. Enviamos o assado acabado em uma panela com caldo.
Misture e vá para a preparação de vegetação. Esta receita para a preparação de sopa oxálica implica o uso de uma grande quantidade de diferentes tipos de vegetais. Além de sorrel, também cortamos salsa, aneto, cebolas verdes e mistura. Enviamos verduras ao caldo.
Em conclusão, adicione o sorrel em fatias, sal e misture. Nós servimos quente com croutons.
Sopa oxálica incomum sem carne - receita para sopa-purê passo a passo
Sopa de purê de sorvete - isso é bastante incomumvariação do borsch oxálico. Mas, para ser sincero, uma das suas melhores interpretações: uma consistência suave, um sabor rico, uma cor bonita. E, o mais importante, um feed interessante que transforma um prato tradicional do país em um produto culinário digno dos melhores restaurantes do mundo. E também sopa-purê de sorvete - uma maneira ideal de alimentar este prato incrivelmente útil de crianças pequenas, que na forma normal de sorrel é improvável que aprecie.
Ingredientes necessários:
Sorrel - 250 gr.
batatas - 2 pcs.
Cebolas - 1 pc.
manteiga - 25 gr.
água - 800 ml.
Creme azedo - 150 ml
sal
pimenta
azeite
.
Instrução passo-a-passo
Para cozinhar, o purê de sopa oxálica é mais conveniente em uma panela pequena ou uma panela profunda. No fundo da panela, envie um pedaço de manteiga e cebolas picadas, passe para a translucidez.
Encha a cebola com água e adicione imediatamente as batatas. As batatas são cortadas em cubos pequenos e cozidas em fogo baixo até serem cozidas.
Sorrel mine e um pouco de secagem em uma toalha. Finamente picada e enviada para a panela, languidecemos alguns minutos.
Pronto para remover a sopa do fogo e deixe esfriar. Com um liquidificador submerso, convertemos a sopa em massa homogênea semelhante a uma pasta.
Adicione creme azedo, sal e pimenta a gosto e novamente bata com um liquidificador. Você deve obter um purê de ar leve.
Nós servimos sopa de sopa oxálica, enchendo-a com azeite, com croutons de alho aromáticos.
Sopa oxalica caseira com frango - receita passo a passo
Esta receita para a sopa de azeda, é claro, pode serCozinhe não só com frango, mas com carne ou qualquer outra carne magra. Mas é frango que equilibra melhor o sabor amargo de azeda e torna a sopa mais macia. Um ponto importante: nesta versão de sopa de sorrel, adicionaremos ovos cozidos, então cozinhe 3-4 ovos com ovos cozidos e corte-os em quartos.
Ingredientes necessários:
pernas de frango - 500 gr.
água -2 litros.
Cebolas - 2 pcs.
batatas - 3 pcs.
cenouras - 2 pcs.
Sorrel - 200 gr.
ovos cozidos - 3 pcs.
óleo vegetal
pimenta
sal
folha de louro
Instrução passo-a-passo
Começamos com o caldo: minha perna e envio para a água salgada fervente, reduzimos o fogo e aguardamos a fervura repetida da água.
Cebolas e cenouras são descascadas e enviadas para o caldo, depois de remover a espuma formada na superfície da espuma.
Siga os vegetais, adicione a pimenta e a folha de louro, reduza o fogo e cozinhe até que a carne esteja livre para se separar do osso.
Enquanto isso, você precisa limpar e cortar as batatas em cubos de tamanho médio.
Enxaguar o pedro sob a água corrente e secar suavemente sobre uma toalha. Nós cortamos o sorrel magro o suficiente.
Do caldo acabado, temos vegetais, especiarias e carne. Os legumes são jogados fora, e a carne é separada do osso e cortada em cubos pequenos.
Filtre o caldo através de gaze e dê um poucoesfriar. Enquanto isso, vamos fazer a fritura: corte a cebola melzenko, a cenoura será esfregada na ralada do meio. Vamos enviar legumes para a frigideira com óleo vegetal e passaremos até dourar.
Cozida novamente no fogo, adicione batatas e cozinhe até que esteja pronto.
Após uma fervura repetida, enviamos carne e assado na panela.
Adicione o sorvete e cozinhe a sopa por mais cinco minutos em um fogo muito lento.
No final, adicione litros de ovos cozidos e creme azedo.
Fácil sopa oxálica com ovo - receita de ovos de codorniz passo a passo
Todo mundo sabe sobre os benefícios dos ovos de codorna: eles são ricos em fósforo, ferro e potássio, não causam reações alérgicas e são facilmente produto proteína digestível. E em combinação com o duplo benefício de nossa sopa azeda sorrel!
Ingredientes necessários:
ovos de codorna - 6 pcs.
Sorrel -250 gr.
água - 1,5 litros.
cenouras média -1 pc.
lâmpada pequena -1 pc.
batatas - 4 pcs.
verdes
sal
pimenta
Instrução passo-a-passo
Os ovos ferram fervido, são limpos da concha e cortados em quartos ou metades - como você gosta mais.
Para a nota! Ovos cortados, como frango, para sopa de sorvete, não é necessário pré-cozinhar. Eles podem ser batidos cru com um garfo ou batedor e despeje em um caldo de ebulição em um gotejamento fino.
Batatas, cenouras e cebolas descascam e corte todos os vegetais muito finamente.
Para a nota! Corte finamente os vegetais é mais conveniente com um liquidificador. Este é um método muito rápido, e os pedaços de vegetais serão os mesmos em tamanho.
Colocamos a panela no fogão, sal e aguardamos a água fervente. Adicione os vegetais fatiados à água fervente, pimenta e cozinhe em fogo alto por cerca de sete minutos.
Nós cortamos o azeda e enviamos para uma panela com caldo de vegetais. Levar a sopa novamente e desligá-la. Cubra com uma tampa e deixe a sopa de sorrel íngreme por cerca de 15-20 minutos.
Verduras e ovos raspados, adicione tudo à sopa de azeda. Nós atendemos um prato quente com creme azedo gordo e croutons de pão de centeio (você pode cozinhar em uma máquina de fazer pão).
Sopa rápida de sorrel - receita em multivark passo a passo
Prepare uma sopa deliciosa e aromática de sorvetevocê pode e no multivark. A lista de produtos para esta receita precisará de tradicionais: batatas, ovos, cenouras, cebolas e, claro, o próprio sorvete. Mas há várias opções para cozinhar. Por exemplo, primeiro você pode fritar cebolas e cenouras em óleo vegetal, ou você pode simplesmente adicionar vegetais picados em sopa e cozinhar em um multivarquet, como na nossa receita.
Ingredientes necessários:
Sorrel - 300 gr.
batatas - 3 pcs.
ovos - 3 pcs.
cenouras - 1 pc.
Cebolas - 1 pc.
verdes
sal
pimenta
Instrução passo-a-passo
Legumes e vegetais cuidadosamente e limpos. Nós cortamos batatas e cebola em cubos e cenouras em círculos. Sorrel e verdes finamente picados.
Nós espalhamos vegetais e sorvemos em um multivark, despeje água, sal e pimenta.
Escolhemos o programa "Sopa", o tempo de cozimento é de 12 minutos.
Enquanto a sopa de sorrel é cozida em um multivark, vamos cozinhar e limpar os ovos.
Ovos cozidos cortados pela metade e adicione a sopa acabada. Nós servimos sopa de sorrel quente ou gelada com creme azedo.
Na web, você pode encontrar várias receitas de vídeos,como cozinhar noodles deliciosos (receitas de Alla Kovalchuk, avó de Emma, Anastasia Skripkina). Oferecemos-lhe os seguintes vídeos, que mostram claramente o processo de cozimento.
