Borsch verde com azeda

Em borscht verde você pode adicionar diferentesingredientes, mas é um componente indispensável - um alazão. Outros ingredientes de borscht verde (dependendo do seu gosto e o conteúdo do frigorífico) pode ser verde ou cebola, salsa, endro, espinafre, feijão, repolho, cenoura, batata, arroz ou cevada, carne cozida, ovo (cru ou cozido).

Borsch verde com azeda: receita 1

Para a preparação de borsch verde, precisaremos desses produtos:

• 
  Caldo de carne - 1 l
• 
  Sorrel - 200 g (2 cachos)
• 
  óleo vegetal - 50 ml
• 
  batatas - 3 pcs.
• 
  ovos - 3 pcs.
• 
  Cebolas - 1 pc.
• 
  dill - 1 monte
• 
  Salsa - 1 feixe
• 
  sal a gosto

Primeiro, limpamos as cebolas e as cenouras. Cebola finamente picada e cenouras esfregadas em uma ralada. Passeruem curva no óleo vegetal até ficar dourado (você pode com cenouras). Sorrel, salsa e aneto cuidadosamente mina, seca com uma toalha de papel e finamente picada. Os ovos ferram duro e três em um grande ralador.

Minhas batatas são limpas e cortadas em cubos. Colocamos as batatas em uma panela com caldo e cozinhamos até terminar. Adicione a cebola, as cenouras, o azeda, os verdes e os ovos à panela, leve-a a ferver a fogo alto e desligue-o. Solim para provar.

Antes de servir, você pode preencher o borsch verde com creme azedo.

Borsch verde com azeda: receita 2

Você pode cozinhar um borsch verde e uma receita ligeiramente diferente. Para isso, precisamos tomar:

• 
  Caldo de carne - 3 l
• 
  batatas - 4-5 pcs.
• 
  Arroz - 3-4 colheres de sopa.
• 
  ovos - 3 pcs.
• 
  cenouras - 1 pc.
• 
  Cebolas - 1 pc.
• 
  Sorrel - 1 pacote grande
• 
  salsa, aneto, cebolas verdes - 1 lapis
• 
  creme azedo a gosto
• 
  sal a gosto
• 
  Óleo vegetal para fritar

Cebolas e cenouras são limpas, cebolas finamente picadas, cenouras esfregadas em uma ralada. Fritar cebolas com cenouras em óleo vegetal. Os ovos ferram cozidos e cortados em cubos. Eu lavo meus verdes, nós secamos e cortamos finamente.

Minha batata, limpe e corte palhetas. O arroz é lavado. Colocamos um pote de caldo no fogo, levamos a ferver, coloque as batatas e o arroz e cozinhe até que as batatas estejam prontas. Adicione as cebolas e os ovos verdes à panela, seguido de cebolas com cenouras e meio copo de creme azedo, depois sorrelho, aneto e salsa. Desligue o fogo.

Sal sopa para saborear e deixar ferver por meia hora. Antes de servir, adicione o creme de leite à placa.

Por sinal, em vez de sorrel fresco pode ser adicionado ao borscht enlatado ou colhido de qualquer outra forma (por exemplo, congelado). Assim, o borsch verde com azeda pode ser cozido durante todo o ano!

Bon appetit!