Bolo "Mikado": uma verdadeira receita armênia com uma foto. Como fazer um bolo "Mikado": receita clássica armênia com uma foto.
O bolo "Mikado" de ovos geralmente consiste em 10-12Camadas de massa, manchadas com requintado creme de chocolate e leite condensado (bolo fotográfico na seção). Hoje existem várias opções para fazer sobremesas. Eles diferem um do outro, não tanto pelo teste, como pela composição do creme e pela decoração do produto acabado.
Bolo "Mikado": uma verdadeira receita armênia
É este método que é considerado tradicional e o mais original de provar.
Ingredientes necessários:
Massa
Farinha de trigo - 600 gr
manteiga - 125 gr
Creme azedo - 100 gr
açúcar granulado - 100 gr
ovo - 1 peça
Soda - 1/2 colher de chá
vinagre para queimar
sal
Creme
chocolate preto - 1 telha
Manteiga - 200 g
leite evaporado - 1 jar
Instrução passo-a-passo
Para a manteiga amassada com a massa esfregar completamente com açúcar e sal, e depois para dirigir o ovo. Adicione creme azoto e refrigerante, extinguidos com vinagre, mais uma vez misture bem.
Tamize a farinha através de uma peneira e despeje-a na massa. Amassar rapidamente a homogeneidade, cobrir com um filme de comida e colocar a geladeira por 40 minutos.
Para o creme em uma tigela profunda, amaciar a manteiga e combiná-la com leite condensado fervido.
Derreta com chocolate em banho-maria, despeje no creme e bata com um misturador.
Arrefeça a massa em 10-12 partes iguais e role cada uma delas com um rolo em um bolo largo e fino.
Asse em um forno pré-aquecido a 200 ° C por 2,5 minutos até a cor dourada macia.
Retire cuidadosamente, coloque uma bandeja preparada e cubra com muita nata. Então faça com todos os bolos.
De acordo com a presente receita armênia, o bolo "Mikado" deve ser polvilhado com chocolate ralado na parte superior e lateral e enviado à geladeira por pelo menos 2 horas. Então você pode servir na mesa.
Bolo "Air Mikado", receita com foto
Massa nesta versão é mais íngreme do que na receita armênia. Isso torna possível dividi-lo não em 10-12, mas em 17-19 partes. Os biscoitos são macios e rapidamente saturados com creme.
Ingredientes necessários:
Massa
Farinha da mais alta qualidade - 3 colheres de sopa
ovos - 3 peças
açúcar - 120 g
Creme azedo - 100 ml
Manteiga - 100 gr
Creme
leite condensado - 1 jar
creme azedo 15% - 600 ml
chocolate preto - 1 telha
Instrução passo-a-passo
Enxague a manteiga amolecida com uma colher com açúcar, adicione o refrigerante e creme azedo, misture os ovos e misture.
Peneire a farinha e coloque na massa. Cuidadosamente massa de vymeshat, envolva filme de comida e coloque em meia hora no frio.
Para o creme, chicoteie o leite condensado com creme azedo.
A massa é dividida em 18 porções e cada uma é enrolada o mais fina possível.
Asse os bolos no forno até ficarem rosados a 200 ° C.
Fresque e corte no tamanho correto, cubra cuidadosamente com creme e deixe embeber por 4 horas.
Imediatamente antes de servir, polvilhe a parte superior do bolo com chocolate ralado.
Bolo "Mikado" com chocolate com leite: receita arménia com foto
Um tratamento original e delicioso não está preparadoApenas na forma de um bolo de sopro alto, mas também sob a forma de pequenos bolos-diamantes. Para suavizar o gosto pela decoração, não tome um preto amargo e um delicado chocolate com leite.
Ingredientes necessários:
Massa
Manteiga amaciada - 125 gr
açúcar mascavo - meia colher de sopa
ovo - 1 peça
Creme azedo - 100 gr
farinha de trigo - 2,5 colheres de sopa
refrigerante - 0,5 colher de chá
sal
Creme
Cacau em pó - 3 colheres de sopa
leite condensado branco - 1 jar
Manteiga - 200 g
Chocolate de leite - 1 telha
Instrução passo-a-passo
Limpe o óleo macio com sal e açúcar mascavo, adicione o ovo e chicoteie a mistura com um batedor.
No creme azedo, dissolva o refrigerante e adicione-se à massa de óleo-açúcar. Misture suavemente tudo até manter a consistência suave do creme.
Despeje a farinha peneirada através da peneira e amasse rapidamente a massa macia. Embalar em um filme de comida e guardar por 1 hora na geladeira.
Para o creme de nosso futuro bolo "Mikado" de acordo com a receita armênia, combine o leite condensado, manteiga e cacau e bata até o ar.
Divida a massa em 8 partes iguais e tire uma da geladeira.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
Faça o rolo da mesa o mais rápido possível. A massa não é pegajosa, polvilhe a superfície eo rolo com farinha.
Asse até que a borda comece a dourar.
Saia, espalhe-se no quadro e no caloresfregaçao com creme. Colete todas as camadas do bolo desta forma, despeje o creme restante em cima, cubra com chocolate com leite ralado e remova por um par de horas na geladeira para impregnação.
Após o tempo decorrido, corte em raposas e sirva sobre a mesa.
Como cozinhar um bolo branco "Mikado"
Esta receita é diferente de todos os outros, pois o prato não usa chocolate preto, mas branco (receitas similares também podem ser encontradas em colegas de classe e outras redes sociais).
<!--noindex -> Mikado (na verdade, o "portão alto") é o título mais antigo, agora incomum para o governante supremo secular do Japão, agora chamado tenno <! - / noindex -> (Fonte: Wikipedia).
Ingredientes necessários:
Massa
creme azedo 15% - 300 gr
manteiga - 50 gr
ovos - 2 peças
açúcar - 100 gr
Soda - 1 colher de chá
farinha - 700 gr
açúcar de baunilha - 1 sachê
Creme
creme azedo 20% - 500 gr
Açúcar - 2 colheres de sopa
1 casca de limão
suco de meio limão
Instrução passo-a-passo
Ovos e açúcar batido em espuma branca.
Em uma embarcação separada, combine creme azedo, manteiga derretida, vanilina e refrigerante. Mexa e adicione a massa de ovo-açúcar.
Adicione todo o volume de farinha e amassar a massa rígida para que não fique preso às suas mãos. Divida em 12 peças idênticas, rote-as em bolas, cubra com polietileno e coloque por 60 minutos na geladeira.
Trabalhe a superfície para remover pó com farinha e gentilmente desenrolar a massa em bolos finos.
Asse no forno a 180 ° C durante 6-7 minutos e despeje em uma pilha.
Para o creme, chicoteie o açúcar, creme azedo, zeste e suco de limão no misturador.
Absolutamente perca o doce enchimento de cada bolo e lado do bolo.
Azulejo de chocolate branco derretido em um banho de águajuntamente com um pequeno pedaço de manteiga. A mistura deve ser suficientemente densa. Encha-o com o topo do bolo Mikado e coloque na geladeira para congelar por 3-4 horas.
Antes de servir com chocolate preto líquido, aplique um padrão branco na superfície branca.
Compre o bolo "Mikado" (barras TD) que você pode praticamenteem qualquer cidade (seja Moscou, Ryazan ou Transbaikalia), mas é muito melhor cozinhar você mesmo. Assista a um vídeo sobre como preparar um delicioso bolo "Mikado" em casa:
