Como cozinhar sopa de feijão

Na culinária, há uma grande quantidade de pratos com legumes, mas o mais comum é a sopa de feijão. Muitos cozinheiros com um nome claro fazem dele uma obra-prima.

Como cozinhar sopa de feijão para torná-loOs componentes não perderam suas propriedades nutricionais, mas teve um sabor surpreendente? Antes de cozinhar tal prato você precisa decidir sobre a escolha deste tipo de feijão. Para o primeiro prato, é melhor tomar feijões brancos comuns. Aqui estão algumas dicas para usá-lo:

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  Os feijões devem ser armazenados em um local limpo e seco emtemperatura não superior a 100 C. O lugar mais adequado é a porta da geladeira. Que este produto não tenha se deteriorado, é necessário colocar um tanque de armazenamento para a cebolinha de alho;


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  os feijões devem ser embebidos antes de cozinharÁgua fria por várias horas, idealmente - à noite. Então ela vai cozinhar mais rápido. Outro segredo deste procedimento é que a água dissolve os componentes que retardam o processo de digestão e promovem a geração de gás. É por esta razão que os feijões devem ser lavados antes de cozinhar;


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  Não salte o feijão no início da cozedura. Então eles vão cozinhar por um longo tempo. Faça melhor 30-40 minutos após a ebulição;


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  Se você quer comer sopa de feijão líquido, certifique-se de que não está digerido. Caso contrário, você receberá batatas fritas.

Receita de sopa de feijão com carne

Ingredientes:

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  500-600 g de carne ou porco (de preferência em ossos)


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  250g de feijão branco


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  4-5 pcs. batatas médias


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  2 cenouras


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  1 cebola


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  1-2 colheres de sopa. Pasta de tomate (opcional)


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  1 louro


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  50 g de óleo vegetal ou azeite para fritar


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  verdes


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  Pimenta, sal e outras especiarias - gosto

Preparação de sopa:

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  A carne deve ser lavada e vertida com quatro litros de água;


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  Depois disso, colocamos a carne no fogo;


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  Depois de remover a espuma, adicione o feijão ao caldo, lave após a imersão;


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  cozinhamos 1-1,5 horas. Neste momento, cortamos batatas e uma cenoura em cubos ou semirados. A segunda cenoura é moída em uma ralada e cebola frita em uma frigideira com cebolas picadas. Se desejado, coloque a massa de tomate na frigideira;


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  Quando os feijões estão quase prontos, separamos a carne do osso, cortá-lo em porções e devolvê-lo de volta à panela;


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  sal e jogue lá vegetais crus, e depois de 15 minutos e assado;


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  cozinhe mais 5 minutos;


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  antes de desligar, adicionar folhas de louro e pimenta moída preta;


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  Nós servimos com verduras.

A sopa de feijão com carne está pronta.

Em nosso tempo,Grãos de corda verdes que não requerem pré-imersão. Mantenha este tipo de feijão melhor no congelador. Nos primeiros pratos, ele se encaixa bem com couve-flor, abobrinha ou brócolis. Uma tal sopa de vegetais de feijão verde se tornará um favorito para vegetarianos. Para facilitar o trabalho na cozinha, as recepcionistas costumam usar um forno de microondas. Dos feijões enlatados, do caldo acabado e dos vegetais que você escolheu, você pode cozinhar uma deliciosa sopa com feijão. O processo de cozimento não levará mais de 20 minutos. Existem muitas receitas diferentes, não tenha medo de experimentar, escolha apenas produtos úteis e um apetite agradável para você!