Como comer carne corretamente
Os pratos de carne podem ser condicionalmente divididos em doisGrupos: pratos de carne picada (costeletas, zrazy) e pratos de carne muda (por exemplo, assado). Cortar carne picada com uma faca é uma áspera, embora em alguns casos a etiqueta permita uma exceção à regra: por exemplo, se pedaços de goulash forem muito grandes, é desejável cortá-los com uma faca e garfo ao meio antes de colocá-los em sua boca. Em outros casos, de acordo com as regras da etiqueta na mesa, os pratos de carne picada são comidos com um garfo, mas mantenha-o na mão esquerda (não se esqueça de que há outro prato que é comido com uma faca).
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Os pratos de carne grumosa podem ser comidos por doismaneiras. O primeiro, chamado "americano", prescreve para comer um prato de carne quente com uma guarnição da seguinte maneira: corte um pedaço de carne com uma faca e garfo em pequenos pedaços, após o qual a faca é colocada no lado direito do prato, a garfo é deslocada para a mão direita e começa a comer. Esta opção, sem dúvida, tem o direito de existir, pecando com uma grande desvantagem: a carne, imediatamente cortada em pedaços, esfria rapidamente e, portanto, perde uma série de qualidades de sabor. No entanto, esse método é apenas um achado para aqueles que realmente não sabem como lidar com uma faca e garfo.
De acordo com o segundo método clássico, talOs pratos de carne devem ser comidos, não por um minuto pousando facas de mesa e garfos, cortando um pedaço de carne de um grande pedaço de carne. Esta versão da regra da etiqueta na mesa é considerada mais secular.
O molho é um companheiro freqüente de pratos de carne, pode ambospara entrar na composição do prato e servido separadamente no molho gravy. A propósito, usando a barra de molho, você deve derramar o molho diretamente sobre um pedaço de carne e, em caso algum, no prato lateral, depois de todo o molho é necessário para dar à carne um sabor específico e picante. Posso comer o resto do molho em um prato? Certamente, é melhor não fazer isso em banquetes públicas solenes. Mas não há motivo para negar-se tão prazer em um ambiente menos formal. De um pedaço de pão deitado em um prato de torta, quebre uma pequena peça e coloque em uma tigela com os restos de molho de carne. Então, com um garfo, cujos dentes são recusados, aperte esta peça e faca alguns movimentos de pressão leve, impregnando o pão, como um "borrão", com molho.
Salsicha - deve ser comido de acordo com as regras da etiqueta paramesa, bem como carne irregular - com uma faca e garfo (snackbars). O hábito de fazer um sanduíche com salsicha é justificado apenas em banquetes informais e amigáveis.
Pate serviu como um prato independente,é melhor comer um jantar ou uma colher de sobremesa. Além disso, é permitido espalhar o pate no brinde. Para fazer isso, coloque uma pequena porção do pate na borda do prato, depois esfregue com uma faca de lanche pessoal no pão, que é mantida pelos dedos da mão esquerda no prato e não fica com o peso. Um brinde com palha deitada em um prato, de acordo com as regras da etiqueta na mesa, é comido com uma faca e um garfo.
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